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2014.07.13 (Sun)

作業場見学

作業場見学が楽しいようです。

最近リニューアルした作業場を、
はりまざかマルシェのメンバーが中心になって見学にやってきました。

皆さん、作業場のリニューアルを検討しているらしく、
少しでも参考になればと思いました。

今回の作業場作りの基本テーマは「快適」にありました。

1日の時間の中で、一番過ごす場所でもありますので、
極力ストレスをなくすことを考えたのです。

見学会の感想をブログにされていましたので
こちらからご覧になってください。

「見学の感想はこちらから⇒☆☆☆


その後はトラットリアタケイファームにてお食事という流れでした。



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見学希望者はもっといらっしゃったのですが、
トラットリアタケイファームが満席になりましたので締め切りました。


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2014.06.22 (Sun)

畑ツアー大盛況!

収穫体験、盛り上がる!

小雨の中の畑ツアー。
天気が心配されましたが、ご参加の皆様のおかげでものすごく盛り上がりました。

自ら収穫して採れたての野菜を食べる楽しみ。
せっかくタケイファームの畑にいらっしゃってくださいましたので、
普段食べることのできないレア野菜もご紹介、そして試食。

畑つあー2

畑つあー5

タケイファームの畑ツアーはおみやげ付ですが、
おみやげは自力で確保して頂くのがタケイファーム流です。

畑つあー6

畑つあー8

畑つあー9

ツアーの後は、野菜を使って頂いているレストランに移動してランチ。

ランチで使う野菜は、皆さんに収穫して頂き、それをレストランに持ち込んで、
シェフに調理してもらうという普段できないような体験もして頂きました。

畑つあー13


ご参加の皆様、本日はありがとうございました。
次回の秋のツアーのご期待ください!


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「夏の終わりの大人のプレミアムバーベキュー」が
開催されるかもしれないという噂があります。





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2014.05.25 (Sun)

「天ぷら小野の志村シェフ」がやって来た!

相変わらず、食のパワーを感じました!

野菜をお届けしている八丁堀の天ぷら小野「志村シェフ」。
世界料理大会の日本代表でもあり、
昨年、畑で開催した「食育イベント」も盛り上げてくださりました。

天ぷら小野食育
右端は高知から駆けつけてくれたマンジェ・ササの笹垣シェフ。同じく日本代表です。

そんな志村さんが朝早くから畑へやってきました。

いつも感じることですが、「食」に関するパワーは半端ではありません。
同じ「食」に携わる仕事をしている者としてとても尊敬できます。

畑での野菜の話は盛り上がり、
あっという間に時間が経過してしまいます。

そして野菜をとてもおいしそうに食べてくれるので
こちらもテンション上がります!

畑志村さん

プロに食べて頂くことで、こちらのスキルも急激にアップします!


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新しい人参、喜んでくれました。


21:56  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.03.06 (Thu)

はるばるは止まらない~静岡県からお客様~

洋風酒菜comodoの皆様

野菜を使って頂いている洋風酒菜comodoの皆様が、
はるばる静岡県からいらっしゃいました。

comodoさんはこちらから⇒☆☆☆

研修ということで、わざわざお店をお休みしてくださってのご訪問。

皆様、メモを片手に畑を見学!

P1020288.jpg

いろいろな野菜を提案すると、とても興味を持ってくださり、
気合いも入ります。

最近は、房総、新潟、そして静岡県。
遠い所から足を運んでくださる方も多くなり、
期待に沿えるように努力を続けなければならないと実感しています。

P1020289.jpg





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あっという間の3時間でしたが、
とても楽しく過ごすことができました。



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21:36  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.03.02 (Sun)

4月のイベントに向けて打ち合わせ

「ル・クール Le Coeur」の丸山さんが畑にいらっしゃいました。

4月に開かれるイベントの打ち合わせで
「ル・クール Le Coeur」の丸山さんが畑にいらっしゃいました。

「ル・クール Le Coeur」さんのHPはこちらから⇒☆☆☆

丸山さんとは長いお付き合いをさせて頂いて、
自宅用に野菜セットも購入してくださっています。

食のプロからのアドバイスはとてもありがたく、自信にもつながります。
(褒められて伸びるタイプですので…)

小雨まじりのの畑からレストランに移動し、充実した打ち合わせ。


丸山さん

普通は野菜をお届けして料理研究家さんが料理するパターンになりがちなのですが、
私の場合、私もお届けするのが流儀です。

当日は舞台となる代官山に突撃します!!



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打ち合わせの内容から
とても素敵な時間になりそうです。




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22:41  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.02.04 (Tue)

雪の中の訪問者

はるばる遠くからは続く

気温2℃。朝から雨。午後から雪予報。
野菜の状態を考慮して収穫は断念。
お取引き先へその旨を電話。

こんな日はオフとなるのですが、
夕方に畑を見学しにいらっしゃる農家さんと会う予定を立てていました。

「雪の中……」

普通であれば中止なのですが、
はるばる新潟県からやって来て、前日に東京入りしていますので
予定通りに畑見学が始まりました。

前回の南房総市からに続いてはるばる見学です。


雪がちらつく中、やって来た彼は長靴を履いています。

「畑入りますか……?」

「できればお願いします!」

はるばる新潟からやって来たのですから、
気合いを入れて雪の中の畑へ。

その後、ファミレスに移動して、
いろいろなお話へ。

どこでどう嗅ぎ付けたのかはわかりませんが、
わざわざ千葉まで来てくれるなんてありがたいことです。

話の途中から、はりまざかマルシェの眞嶋さんも加わって、
なかなか面白い話ができたと思います。

藤原大2

藤原大


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20時、外に出てみると雪が積もっていて、
帰り際、気になって畑へ。


P1020183.jpg

P1020184.jpg

明日の収穫、ピンチです。

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22:02  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2014.01.26 (Sun)

はるばる南房総市からやってきた。

田倉ファーム

「畑を見学させてください」と昨年12月の初めに連絡が入ってから、
約2か月弱、予定の調整がなかなかうまくいかず、ようやく実現したご対面。

南房総市で農業をしている「田倉ファーム」の田倉さん。

南房総市、関西の皆様はどこにあるのかご存知ないかもしれませんが、
私が住む松戸市とはものすごく遠い千葉県の下の方にあります。

わざわざというか、はるばるやってきた田倉さん。
ものすごく、農業を真剣に考えていて、
どちらかというと、私と方向性は同じで変わった方でした。

P1020131.jpg

そもそもは、どこかで私を知り、フェイスブックでお友達になったのがきっかけでした。

畑にいらっしゃる農家さんは多く、
「草取りなど何でもお手伝いします」と言ってくれるのですが、
せっかくお会いしたのですから、そんな時間はもったいない。
その時間をご飯でも食べながらお話に使った方が全然効率が良いので、
私の場合は、すぐにご飯を食べに行ってしまいます。


今回も食事をしながら、時間の許す限りお話させて頂きました。

私の進む方向性に似ている農家さんに出会い、
とても心強く感じた1日でした。



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田倉さんみたいな方がいらっしゃると、
私が目指す農業も楽しみになります。


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00:22  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2013.12.22 (Sun)

素敵なお客様が畑にやってきました。

本当に感謝です。

世の中には会ってみたい人が何人かいます。
本日、その中の一人との出会いが実現しました。

それは、野菜セットのお客様

2007年8月、当時「野菜セット」を売る力もなく、
今は止めてしまったのですが「ヤフオク」を使って販売をしていました。

その時に野菜セット買って頂いたお客様。
あれから6年4か月経っていますが、未だに野菜を買って頂いています。

そのお客様が近くに来る用事があり、
いつも食べている野菜がどのように作られているかを見てみたいとの連絡が入りました。

朝、羽田に到着し畑の近くの駅で待ち合わせ。
お客様の指定した時間の30分前に到着すると、
すでにお客様は駅で待っていました。

私のブログを読んでくれていて、
時間に厳しいことをご存じで、
指定した時間は到着する30分後の時間だったそうです。

1本取られました…

羽田に到着したお客様。
わざわざ兵庫県からいらっしゃったのです。

6年以上もメールでやりとりをしていましたので、
何か初めて会った感じがしませんでした。

実は今の私があるのは、
この方の力がとても大きいのです。

ある時、「野菜セットを友人に送ってください」との依頼があり、
お友達に発送させて頂きました。

そのお友達が私のお客様になり、
「野菜セットを実家に送ってください」との依頼で
お友達のご実家に野菜を発送しました。

その野菜をご実家で食べてくれたのが、
たまたま帰郷していた『フードクリエイターの長友さん』

長友さんのHPはこちらから⇒☆☆☆

その後はブログをご覧になって頂いている方はご存知の通りなのですが、
この出会いがきっかけで、数多くの料理研究家さんとのお付き合いに発展しているのです。


日帰りのご予定でしたので、
畑を後にした私たちは、近くにある野菜を使って頂いているイタリアンでランチタイム。

6年以上も野菜を買って頂いているお客様。

「よく飽きないなぁ~」と思う方もいらっしゃると思いますが、
「飽きさせない野菜セット」がタケイファームだと思っています。

お客様が私の野菜と出会った当時、
他の農家さんの野菜セットも注文したそうです。

その中で野菜嫌いのお子様が喜んで食べてくれたのが、
タケイファームの野菜だったとの事。

そんなお子様は、今では「これは買った小松菜でしょ」と
味がわかるようになっているようです。


おいしいと言われる野菜はたくさんあると思いますが、
何かしらの感動を与えられる野菜を作れたこと、
そして、素敵な出会いのきっかけになったことが
とても嬉しく思っています。



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素敵な出会いに感謝!

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18:35  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2013.11.01 (Fri)

またまたやってきました「星シェフ」。

最多訪問者

畑にやってくる人は意外と多く、
その中でも最多訪問者が「トラットリア カーサカルマ」の星シェフ。

野菜のお取引きを始めて4年。
毎週野菜をお届けしてきました。

シーズンごとに連絡が入り、
その年の季節の野菜を確認してメニューを考えています。

「そろそろ連絡が来るな…」
思っていたら、
やっぱり電話が入りました。

クリスマスメニューを考える時は、まず野菜からだそうです。

P1010872.jpg

「トラットリア カーサカルマ」さんはこちらから⇒☆☆☆



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畑である程度、
主役の野菜は決まったようです。


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21:13  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2013.10.24 (Thu)

特別メニューを作るらしい。

ご指名ありがとうございます。

シェフから連絡が入りました。

事情を伺うと、
とあるヨーロッパの国の首相夫人が食事にやってくることになり、
そのメニュー作りの為、今どんな野菜があるかを知りたいとの事でした。

気合の入った特別メニューにご指名頂きとても光栄です。

P1010820.jpg



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既にメニューは完成しているようですが、
首相夫人が食べる料理、食べてみたい……




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20:10  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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