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2015.05.08 (Fri)

アーティチョークいろいろ

アーティチョーク畑も華やかになってきました。

種のパッケージ写真と違う姿が登場するアーティチョーク。
日本の種とは違い、外国から取り寄せた種にはよくある事ですので、
今となっては大騒ぎすることはありません。

6品種500株も栽培しているといろいろと出てくるものです。

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これだけいろいろなアーティチョークの姿が見れるのも楽しいです!


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これから定植する400株は
いったいどんな感じになってしまうのでしょうか…




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2015.05.07 (Thu)

トゲが危険なスピノーゾ。

おいしいものにはトゲがある

トゲがものすごいアーティチョーク。
スピノーゾタイプ。

フレッシュなものを生でサラダで食べると最高です。

しかし

「食べないで」と言っているような感じがします。

そこにはものすごいトゲが!

DSC_4088.jpg

DSC_4092.jpg

素手は本当に危ないです!



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基本素手の私ですが、
ここだけは手袋使うべきと判断しました。


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2015.05.04 (Mon)

アーティチョーク畑始動

多分、日本一の株を保有しています。

2年前、フランスのアーティチョーク農家さんを見学して以来、
新たに畑を借りて本格的に栽培を始めています。

多分、現在の株の保有数は日本一となっているはずです。

現在、6品種 500株
6月植えつけ予定、4品種 400株

畑の様子もものすごくなってきています。

DSC_4067.jpg

株間150cm、畝幅200cmとっています。

DSC_4065.jpg



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目の前に立つと、
迫力の光景です。


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2015.01.17 (Sat)

アーティチョーク スピノーゾを目指して

2015年のアーティチョークの種

第2ファームで栽培しているアーティチョーク。
現在約500株あります。

空撮2

2015年、さらに500株増やす予定で、
種を新たに追加しています。

P1020995.jpg

輸入した種のデメリットが同じ袋から違う品種が出てしまうこと。
実はこのデメリットのおかげで、
生で美味しいトゲが鋭い「スピノーゾ」が突如として出てくることがあります。

この「スピノーゾ」を生で食べた時の美味しさは忘れることができません。

「スピノーゾ」の種の入手方法がわからず、
可能性の高い「Violetto di Romagna」を栽培することにしました。

P1020996.jpg

あくまでも「スピノーゾ」狙いです。




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スピノーゾ

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トゲが怖いのです。

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2014.12.24 (Wed)

アーティチョーク畑への期待高まる

発見!

第2ファームでの「アーティチョークプロジェクト」。

現在、約500株を栽培していて、
来春、さらに増やす予定でいます。

アーティチョーク第2ファーム

空撮2

空撮1

2014年12月後半、アーティチョーク畑の間を歩いていると発見しました。

季節外れのアーティチョーク。

アーティチョーク2014



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来年の期待高まります!


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2014.11.07 (Fri)

アーティチョーク畑、360℃

第2ファームのアーティチョークゾーン!

360度天地でご覧になれます。

カーソルをクリックしながら移動してみてください。

360度天地画像はこちらから⇒☆☆☆



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アーティチョークも成長してきています。

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2014.07.05 (Sat)

しくじりました…アーティチョーク畑……

畝幅200cm、株間150cm。

第2ファームで実行中のアーティチョーク栽培。

植えつけ時、散々迷ったのはその間隔でした。
栽培方法などを調べると、推奨しているのは、畝幅は100~150cm、株間は80~100cm。

結果、畝幅200cm、株間150cm。

アーティチョーク畑2

アーティチョーク畑3

収穫時にトゲに触れるのが危険なこと。
そして、草が生えてきたことを想定して、
トラクターが入れる畝幅を作りました。

トラクターのロータリー幅は150cm。
200cmあれば余裕と思いましたが…

第2ファームアーティチョーク2
画像の緑の部分は、アーティチョークの間に草が生えている為です。

実際にトラクターで草を耕すとギリギリではないですか!!

第2ファームアーティチョーク3

どこで計算が狂ったのだろう……

成長して根っこが広がってきたら、
トラクターの進入が無理です…

草対策……

現在の第1グループは520株。
今後、第2グループ、第3グループの作戦も頭にあります。

除草シートをこれだけ敷くとなると高額…

いっそのこと、ロータリーの小さなトラクターを買うか…

フランスのアーティチョーク農家へ見学まで行き、
あとには引くことができないアーティチョーク畑。

とことん行くしかないです。





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株間の草退治完了しました。

アーティチョーク草退治





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2014.06.18 (Wed)

「アーティチョークプロジェクト」ついに本格始動!

第2ファームにアーティチョークゾーンが出現!

そもそもは、アーティチョークをズッキーニレベルまで浸透させ、
一般の方はもちろん、レストランで普通にアーティチョークが食べれるようになったら素敵ではないだろうか。

ふと頭をよぎったのが数年前。

ビジョン+ビジョンは妄想
ビジョン+行動は実現

フランスにアーティチョーク農家見学に行き、
アーティチョーク専用の畑を借りて、
ようやく小さな一歩踏み出しました。

アーティチョーク畑1

アーティチョーク畑4


第1グループは6品種520本。

シェフのお好みのアーティチョークに応えたいと考えています。


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アーティチョークプロジェクト、
引き続きレポートさせて頂きます。


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2014.05.07 (Wed)

今年もやってくる「アーティチョーク2014」

あっという間に1年。

第2ファームでの「アーティチョーク畑」がスタートするのですが、
第1ファームでは、もうすぐ収穫を迎えようとしています。

アーティチョーク紫2

第2ファームでの大量栽培を決意したのは、
第1ファームで築いたノウハウとその味に惚れたから。

このメチャクチャのおいしさをもっと届けたいと思います。



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初物をサラダで食べるのが楽しみです!



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2014.05.03 (Sat)

アーティチョーク畑の準備、着々と。

1日トラクター

農家にとってGWとかは全く関係なく、
世の中がお休みムードの最中に仕事を進めます。

第2ファームのアーティチョーク畑。
6月の植え付けに向け、朝から1日かけて畑を耕していました。

品種ごとに大量のアーティチョークの栽培を計画していますので、
それなりの面積も必要となります。

堆肥の奥中央にあるのがトラクター。

第2ファーム トラクター3

少し草が生えてきたアーティチョークゾーン。

第2ファーム トラクター1

歩くスピードより遅いエンジン付きの乗り物トラクター。
片道15分かかります。

第2ファーム トラクター7

アーティチョーク畑、植えつけは1か月後を予定しています。

第2ファーム トラクター10



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暖かい日差しのおかげで、
トラクターで居眠り運転……



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