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2008.12.22 (Mon)

丸黒大根

今年は丸型も作っています。

今年栽培している黒大根は2種類。
細長いタイプと丸いタイプです。

丸型を試しに収穫してみました。大きさはカブ位ですが、使い勝手が良さそうなサイズです。

DVC00040_convert_20081223181817.jpg

黒大根は、生ではとても辛いので「大根おろし」に使うと、色がおしゃれで、とても辛い大根おろしができます。

加熱すると、生とは違いホクホクの甘い大根になります。そして黒色が残りますので、料理も普段と違う印象を受けます。

DVC00039_convert_20081223181715.jpg
ビニールトンネルの中で栽培しています。

本格的な収穫はもう少しですが、今回は少し多めに作っていますので、宅配のお客様にお届けできればと考えています。



テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:14  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

黒い大根と言っても形がカブだから”巨大カブ”にしかイメージが湧きません。。。食べてみたいなぁ~。葉っぱも綺麗で美味しそう!ダイコンの葉もカブの葉も大好きな私には、葉っぱの方も興味が湧きます!
オリーブ |  2008.12.24(水) 01:25 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

生ですと辛いので、薄くスライスしてソテーも良いかと思っています。
丸い形を活かした料理をいろいろと考えてみますね。
yasai8313 |  2008.12.25(木) 01:08 | URL |  【編集】

黒ダイコンのおろしはどんな色になるんでしょうか。
とっても興味があります。

Nabemurasaki |  2008.12.27(土) 12:22 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、黒大根のおろしの色は、

灰色です!
yasai8313 |  2008.12.28(日) 00:37 | URL |  【編集】

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