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2008.12.05 (Fri)

黄金カブのバター炒め

黄金色に輝くカブ! 黄金カブ

カブにはとても多くの品種があります。
その中の一つ、「黄金カブ」

P1030103_convert_20081206000114.jpg

黄色っぽいような金色のような色をしています。
このカブは、皮をむいても中も同じ色をしていて、さらに加熱しても色落ちがありません。
色を生かした料理には絶好のカブと言えるのです。

P1030105_convert_20081206002806.jpg

中の色もこの通りです。

この黄金カブをバターで炒めました。ほんの少し、バルサミコ酢も加えてあります。

P1030113_convert_20081206000812.jpg

彩りの葉物野菜は、ミックスリーフ。いろいろなサラダ野菜が混ざっています。

「黄金カブのバター炒め」を見た妻は、
「何これ?じゃがいも?大根?」

農家の嫁ではありますが、全く農作業に携わることのない人の質問でした。
この素朴な質問が、「一般の方も同じかもしれない。」と私の参考にもなるのですが。

言われてみると、確かにじゃがいもに見えます。納得です!

黄金色のカブの存在はあまり知られていませんので、一発でカブと当てることのできる人は少ないと思います。


黄金カブは、生でサラダとしてもおいしいのですが、加熱することによってとても甘いカブとなります。
バターで甘さが増すと思い、隠し味に加えたバルサミコ酢が大正解でした。



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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:45  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

奥様の素朴な疑問に納得です。知らなければ大根とかジャガイモに見えますね。黄色のカブは見た事がありませんでした。とっても綺麗ですね。ピーターラビット(絵本です)の畑に出て来るようなカブを思い出しました。畑の土の上からチョコットだけ顔を出しているカブやニンジンが、絵本ながらも本当においしそうに見えた物です。
オリーブ |  2008.12.06(土) 01:52 | URL |  【編集】

確かにジャガイモのスライス炒めといわれても。
最近、忙しくて週末にゲットできないので困っています。
いつ頃までこのカブはあるのでしょうか?
Nabemurasaki |  2008.12.06(土) 08:31 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

とてもカブには見えませんね。
そして、海外の絵本に出てくるような野菜、
日本では見たことのない色もありますが、実在している野菜が多いのかもしれません。
yasai8313 |  2008.12.07(日) 01:45 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、こんばんは。

このカブは、なかなか全てが収穫といかず、極少量です。
時期的には何とも言えませんが、タイミングが合えばお届けさせて頂きます。
yasai8313 |  2008.12.07(日) 01:46 | URL |  【編集】

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