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2008.10.13 (Mon)

とてもきれいな野菜「スイスチャード」

お見事な色!

「スイスチャード」…

ほうれん草と同じアカザ科に属する野菜で西洋フダン草です。
生でサラダに加えたり、ほうれん草と同じように利用できますので、
お浸し、和えもの、炒めもの、味噌汁の具などで食べることができます。

このきれいな色に魅せられて、年に一度ほど栽培したくなるのですが、今年も作ってしまいました。

P1020504_convert_20081013233646.jpg

うっすらと白味がかかっているのは、防虫ネット越しの撮影の為です。

葉はこのような感じなのですが、「スイスチャード」が素敵な所はにあります。

P1020501_convert_20081013233922.jpg

種は3~5mmほどのゴツゴツしたもので、1粒の種から3本ほど成長します。
種からは、何色が出てくるかはわかりません。

初めて栽培した時は、1粒から3本出てくることを知らなかったため、点まきで3粒の種まきをしました。
結果は、一か所から9本も出てきてしまい、「何だこれ?」と変な野菜と思っていたものです。

失敗は、経験であり、それが後々に活かされるものです。
現在の栽培は、15cm間隔で1粒の種をまいています。
画像をご覧になって頂けるとわかるのですが、1粒から数本が成長していて、丁度良いバランスが保たれています。

調理の際に、加熱してもその色が残りますので、料理の彩りとしては大活躍します。

赤、白、ピンク、オレンジ、黄色、黄緑…    野菜の色とは思えない美しさです。


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:33  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

色々な名前を持つお野菜ですよね!こちらでは、ごく普通のお野菜としてどこででも手に入れる事が出来ます。レインボーチャードとも呼ばれるほど、本当に色とりどりのキレイなお野菜ですね。初めて見た時は、正直ギョッとしました!サラダに入れたり炒め物やオーブン料理にも適している上、お値段も手頃。なのに買っている人を見かけた事が無いんですよね。。。
オリーブ |  2008.10.14(火) 00:56 | URL |  【編集】

赤色が綺麗ですね。お味はこれからですが。
楽しみです。サラダにするとこの赤い色が生きるのでしょう。
美味しそうですね。
Nabemurasaki |  2008.10.14(火) 04:16 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

「買っている人を見たことが無いんです…」
笑ってしまいました。

「きれいなものにはトゲがある」という言葉もありますが、
手を出すのは勇気がいるのかもしれません。
yasai8313 |  2008.10.14(火) 23:04 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、こんばんは。

鮮やかな色でサラダを彩ってください!!
yasai8313 |  2008.10.14(火) 23:05 | URL |  【編集】

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