2006.10.20 (Fri)
うまい！「ネギだけスープ」
ネギのおいしい季節になりました。
そこで、簡単でしかも栄養満点、そしておいしいスープのご紹介です。
このレシピ、野菜宅配のお客様からの紹介です。
こっそり、教えていただいたのですが、皆様にお伝えしたく、
お願いして快く許可を頂きました。
それでは、レシピです。
材料（４人前）
長ネギ、（最低２本、たくさん入れた方がおいしいです）
水 ８００ｍｌ
コンソメスープの素 １個
みりん 大さじ１
酒 大さじ３
塩、コショウ 各少々
� ’鯣吋優�を作ります。１０ｃｍ位の長さが理想です。
この１０ｃｍが、食べる時に活きます。
白髪ネギだけで作ったほうが見た目はきれいですが
もったいないので、芯や青い部分も２ｃｍくらいに切って入れてもＯＫです。
�◆‘蕕鳳�、コショウ以外の調味料を入れ、煮立ったらネギを入れ、
塩、コショウで味を整えます。
何とこれで完成です。
※ ネギを煮る時間によって、スープの味が変わります。
※ 長めに煮込むと白髪ネギが麺のように（１０ｃｍの秘密です）なり、
麺好きには好まれると思います。
バージョンアップ
基本のネギスープに、コショウを多目にしてごま油を入れてもおいしいです。
バージョンアップ版は、中華風になり、ゴマやワカメを入れたくなる所ですが、
あくまでも「ネギだけスープ」ですのでやめましょう。
野菜からのだしだけでとても美味しく出来上がります。
これから寒くなりますが、この冬はネギで健康になりましょう！
そこで、簡単でしかも栄養満点、そしておいしいスープのご紹介です。
このレシピ、野菜宅配のお客様からの紹介です。
こっそり、教えていただいたのですが、皆様にお伝えしたく、
お願いして快く許可を頂きました。
それでは、レシピです。
【More・・・】
「ネギだけスープ」レシピ材料（４人前）
長ネギ、（最低２本、たくさん入れた方がおいしいです）
水 ８００ｍｌ
コンソメスープの素 １個
みりん 大さじ１
酒 大さじ３
塩、コショウ 各少々
� ’鯣吋優�を作ります。１０ｃｍ位の長さが理想です。
この１０ｃｍが、食べる時に活きます。
白髪ネギだけで作ったほうが見た目はきれいですが
もったいないので、芯や青い部分も２ｃｍくらいに切って入れてもＯＫです。
�◆‘蕕鳳�、コショウ以外の調味料を入れ、煮立ったらネギを入れ、
塩、コショウで味を整えます。
何とこれで完成です。
※ ネギを煮る時間によって、スープの味が変わります。
※ 長めに煮込むと白髪ネギが麺のように（１０ｃｍの秘密です）なり、
麺好きには好まれると思います。
バージョンアップ
基本のネギスープに、コショウを多目にしてごま油を入れてもおいしいです。
バージョンアップ版は、中華風になり、ゴマやワカメを入れたくなる所ですが、
あくまでも「ネギだけスープ」ですのでやめましょう。
野菜からのだしだけでとても美味しく出来上がります。
これから寒くなりますが、この冬はネギで健康になりましょう！
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2006/12/12(火) 09:30:07 | みちょのほわほわ日記
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