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2008.08.25 (Mon)

大葉としらすのパスタ

最近の定番パスタとなっています。

大葉としらすを使ったパスタ、最近よく作っています。
ここの所、なぜか大葉を食べたくなっておりまして、また大葉です。

P1020083_convert_20080825231633.jpg

大葉には、殺菌作用や防腐作用があり、食中毒の予防に役立つ他、食欲の増進・消化の促進・健胃作用・整腸作用などがあります。

刺身に大葉が添えられているのもこの効能のためです。

最近のムカムカした吐き気の体調不良、今回もパスタに大葉を使ったことは、上記の理由から体が欲していたためかもしれません。

そして、この夏、大葉を使ったパスタをよく作っていましたが、その時に体が危険信号を出していたのだと思いました。

体が叫んでいたのです。 「体が弱っているぞ!!」と。

せっかく体が欲していたものを食べていたのに、それをただ「食べたい」の一言で片付けるべきではありませんでした。

何しろ一人で行っている農作業ですので、ご注文が入ると休むわけにはいきません。
常にベストの状態で臨まなくてはならないのに……反省です。

今回の経験を活かして、これからは食べたくなったものには何かしら理由があると思って食べることにします。


話はパスタに戻りますが、脇役となることの多い大葉ですが、トッピングに彩ると主役に見えてしまいます。

大葉バンザイ!バンザイ!バンザイ!



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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:58  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

Comment

先日、やっと虫から逃れて収穫できた我が家の青じそ(500円玉大。。。)を旦那に食べさせてみました。アメリカでは馴染みの無いハーブですので嫌がられると思ったのですが、”アジアのバジルだ!”と言ったのが効いたのか(?)評判は悪くなかったようです。青じそは確かに脇役になりがちですが、その脇役があるかないかで彩りも香りも全く変わってしまうじゃないですか。こんな名脇役は必要不可欠ですよねぇ~!
体長(?)20センチくらいしか無い青じその茎に白い花をポチポチ見かけるようになりました。種を作ってもらって、来年も活躍してもらうつもりです!
オリーブ |  2008.08.26(火) 00:09 | URL |  【編集】

こんばんは。
その後体調はいかがですか?
私は先程やけに暑いと感じて変に思い熱を測ったら、37.6度ありました。あちゃー。
熱としては微妙ですが、最近ずっと咳と痰がひどかったのがとうとう熱が出たかと危険な感じです。
何も食べないわけにもいかず、梅だけでご飯を食べました。祖母が漬けて送ってくれた梅で、とろとろの梅エキスがいっぱいでこれをご飯にかけて食べるとうまいんです。シソとか梅とか、こういうとき特に美味しいですよね。
お互い、早く体治しましょう...。
余談ですが、セルバチコの種が採れました。これからもどんどん育てられそうです。
Kochan |  2008.08.26(火) 02:06 | URL |  【編集】

医食同源ということでしょうか。
あまり無理なさらないように。
Nabemurasaki |  2008.08.26(火) 06:11 | URL |  【編集】

オリーブさん、「アジアのバジル」っていいですね。
まさしくそう思います。
そして、名脇役な大葉ですが、本当にその効果の大きさといったらないですね。
大葉は種がこぼれて、来年も自然と生えてきますのでご安心ください。
yasai8313 |  2008.08.26(火) 22:22 | URL |  【編集】

Kochanさん、熱、大丈夫ですか?
私は完璧に復活しております。
季節の変わり目は体調をこわしやすいので要注意です。
熱や風邪の時って、不思議と日本の和を食べたくなりますね。

早く治してください。

セルバチコの種、良かったですね。
yasai8313 |  2008.08.26(火) 22:24 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、ありがとうございます。

ご心配をお掛け致しました。見事に復活しておりますので
秋野菜作りに頑張ります!!
yasai8313 |  2008.08.26(火) 22:25 | URL |  【編集】

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