黄色と緑色のサラダ

シンプルな色もなかなかきれいです



黄色と緑色のサラダ。
２色だけなのですが、なぜか美しい気がします。
今までサラダには赤は必需品と思っていましたがそうでもないようです。

使っている野菜は、セルバチコ、わさび菜、ハゼル・ゴールド（トマト）の３種類。

緑色の葉物、セルバチコとわさび菜ですが、緑色の色が違います。
一口に緑と言っても、この濃淡がサラダにメリハリをつけてくれるのです。

野菜の色が料理を美しく見せてくれることを、このシンプルなサラダで改めて教えられた日でした。


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