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2008.08.09 (Sat)

「バターナッツ」の収穫時期?

「バターナッツ」の色の変化

初めて栽培している「バターナッツ」の色が変化しています。

最初は可愛らしい実をつけていたのですが、ある程度の大きさになると、薄緑色の状態に入ります。

P1010977_convert_20080809233608.jpg

まるで「うり」のようでもあります。
わかりやすく表現すると、丸型ズッキーニ「グリーンエッグ」と同じ色です。
(「グリーンエッグ」をお届けしたお客様しかわからない説明ですね。わかりにくくてすみません。)

そんな「バターナッツ」も成長が進むにつれ、ピーナッツのようになってきました。

P1010981_convert_20080809233723.jpg

これぞ、まさしく「バターナッツ」。

栽培を始めたきっかけ、昨年頂いたものと同じです。

さて、いつ収穫するのか。
もう収穫してもいいのでは。
試しに食べてみるか。

そんな事が頭をよぎっているのですが、持つべきものは「農家のネットワーク」です。

知り合いの「バターナッツ」を栽培したことのある農家から、ありがたいアドバイスを頂きました。
本当に感謝です。


収穫時期の判断は、こちらをご覧ください。

P1010983_convert_20080809233847.jpg

良く見ると、「バターナッツ」の頭の部分に緑の筋が入っています。
この筋は、さらに成長すると消えてしまうそうです。

この筋が消えたら待ちに待った収穫時期ということです。!!

ということは、もうしばらくで、あのポタージュが作れるのです。

もう少し、もう少しで収穫です。


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:54  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

Comment

収穫は”緑のライン”が目印なんですね!
私はスーパーで売られているものしか実物を見た事が無いので、”もっと色が濃い黄色になったら”とばかり思っていました。
写真で見ると実際の大きさが把握できない物ですが、こちらと同様、体長20~25センチはあるのでしょうね。本当大きいですもんね、バターナッツ。おいしいスープまで後一歩ですね。
オリーブ |  2008.08.10(日) 00:48 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

初めての栽培ですので、私も色が濃くなったら収穫と思っていたのですが、目安は筋が消えたらということでした。

大きさは25cmほどのピーナッツ型です。
yasai8313 |  2008.08.11(月) 00:34 | URL |  【編集】

ButternutはC. moschataで、小菊カボチャと同じ仲間です。

日本ではなじみが薄かったのですが、珍しい野菜を求める人が増えたからか、作る人も出てきましたし、大都市のスーパーに置いてあることもありますね。

食味ではC. maximaには及びませんが、可食部が多い(お尻の部分にタネが集まっている)ので、得したような気がしますね。(笑)
kanda |  2008.08.11(月) 18:08 | URL |  【編集】

どんな味なんでしょうか。これも楽しみですね。緑のラインが消えるのはあとどのくらいでしょうか。最近、スープに凝っているので、ちょっと気になります。
Nabemurasaki |  2008.08.11(月) 23:08 | URL |  【編集】

kandaさん、こんばんは。

自ら作るバターナッツは初めてですので、どんな味に仕上がるか楽しみです。
yasai8313 |  2008.08.12(火) 01:26 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、こんばんは。

昨年食べた経験によると、スープにすると最高に美味しかったです。
毎日、畑ですじを確認しているのですが、なかなか消えてくれません。
yasai8313 |  2008.08.12(火) 01:27 | URL |  【編集】

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