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2008.08.04 (Mon)

本日のサラダ

レタスなしサラダ

採りたての野菜を楽しむのは生食が適していると思っています。
全てが生食というわけにはいきませんが、結構、生で食べれる物が多いのも事実です。

生食といえばサラダですが、今の時期、私の畑ではレタス系が栽培できませんので、サラダもレタスなしのサラダになります。

P1010921_convert_20080804231232_20080804231950.jpg

夕方、自宅用の野菜を収穫しようと畑に向かったのですが、突然の夕立ちに見舞われ収穫を断念。
冷蔵庫にあった野菜を使いました。

本日のサラダ野菜
セルバチコ
トマト サンロード
トマト グリーングレープ
丸ズッキーニ ブラックエッグ

丸ズッキーニ ブラックエッグも薄くスライスすると、やわらかさと、ほどよい食感があり、サラダとして美味しく召し上がれます。

オクラの在庫があったら、きっと使っていたと思いますが、なかなかうまい具合にはいきません。
これにオクラをトッピングしたら、いい味倍増となっていたと思います。

トッピングはツナのようにも見えますが、「フライドオニオン」です。
                              ↑
                    最近のお気に入りでよく使っています。

しばらくは、レタスなしのサラダが続いてしまいますが、レタスが収穫できるまで、いろいろな野菜を使ったサラダでしのごうと思っています。

お店に行けば手に入るレタスなのですが、なかなか納得できるものに出会いませんので、我慢の時期です…





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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:34  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

Comment

ロメインレタスのシーズンも終了ですか?先月、家族旅行をした先がロメインレタスの産地だったんですけど、緑のレタスは殆ど収穫が終了していたのを覚えています。サラダに大きな役割を果たしてくれるレタスって貴重ですよね。無いと思うと食べたくなるのもレタス?ズッキーニも生食すると案外美味しいですよね!キュウリともまた食感が違って。
オリーブ |  2008.08.05(火) 00:19 | URL |  【編集】

まったく同じことを悩んでいました!
スーパーで野菜を買うことがほとんどなくなって以来、旬の野菜を食べるようになったのはいいんですが・・・。

昨日も同じような感じで、きゅうり、みょうが、トマト3種、赤オクラを刻んであわせてサラダにしました。
スイスチャードでも蒔いておけばよかったかもなぁと後悔しています。

フライドオニオン、私もはまりましたー。
kylin |  2008.08.05(火) 04:53 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。
うちのロメインは終了です。
しばらくはレタス系なしの生野菜となります。
一般的に加熱する野菜でも、生で食べるとおいしかったりして、
いろいろ発見できるのですが、これもレタスがないおかげかもしれません。
サラダ=レタス、一般的なこの概念をくつがえし、おいしいサラダを考案してみたいと思います。
yasai8313 |  2008.08.06(水) 00:21 | URL |  【編集】

kylinさん、こんばんは。

野菜の味を知ってしまうと、野菜の見方が変わってしまいます。
毎年、スイスチャードは作っていたのですが、今年は作っていません。
種が高価なわりに、収穫数が少なく、農家泣かせなのです。

フライドオニオンっておいしいですね。
yasai8313 |  2008.08.06(水) 00:24 | URL |  【編集】

欧州の種苗会社は、ズッキーニの食べ方について「生食でも食べられる」と書いていますが、日本ではまだそこまで行っていないようです。

でも、この丸型ズッキーニについては、「薄くスライスしたらサラダの食材にも使えます」という宣伝文句も良いかもしれません。

アイデア、ありがとうございます。
Kanda |  2008.08.06(水) 12:57 | URL |  【編集】

レタスを買うことはありませんね。どうも食べきらないので。フライドオニオンは自作品ですか?それとも市販品?どっちも美味しいのですが、私には天かす同様、大敵です。
Nabemurasaki |  2008.08.07(木) 00:24 | URL |  【編集】

Kandaさん、こんばんは。
丸型ズッキーニ、生でも本当においしいです。
薄くスライスすると、やわらかい中に食感があり、サラダの良い相棒となります。
yasai8313 |  2008.08.07(木) 23:04 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、フライドオニオンは自分で作る時もありますが、今回は市販品です。
やっぱり、市販品は便利ですね。何より、楽チンです。
yasai8313 |  2008.08.07(木) 23:05 | URL |  【編集】

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