投稿日：2008年07月26日（土）
「ゴーヤ」の食べ方はこれのみです。夏野菜「ゴーヤ」。「にがうり」とも呼ばれます。
独特の苦みが好き嫌いを左右すると思いますが、私が大好きな野菜の一つです。
「ゴーヤ」の食べ方といえば「ゴーヤチャンプル」を筆頭に炒め物が中心ですが、
我が家での「ゴーヤ」の食べ方は「ゴーヤ」をチップスにします。
種をとって薄切りにしてから素揚げするだけという簡単な調理法。（焦げやすいので注意！）
最後に振りかける塩
が、汗をかいて疲れた体を吹き飛ばしてくれます。ビール
が進んでしまうのが欠点なのですが、昔よく食べていた市販のポテトチップスは何だったのかと思ってしまいます。
チップスにすると、一人で「ゴーヤ」１本を食べてしまう私ですが本当に美味しいのです。
今年も「ゴーヤ」チップスの季節がやってきました。
暑い夏をこれで乗り切ります。
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テーマ:野菜づくり - ジャンル:趣味・実用 - カテゴリー：超簡単！！絶品レシピ
[Kochan／URL]
こんばんはー。
チップスおいしそうですね!
私も今年の初物はチップスほどは薄くありませんが輪切りにしててんぷらにしました。ちいさめでとってわたもとりません。
苦味がきついですが、それがまたうまいんですよねー。
そして沢山なり終わりが近づくとしょうゆ漬けにします。冬までながーく楽しめるので。下記のサイトのレシピを参考にしました。
http://www.110831.com/vege_recipe/28nigauri_syoyu.htm
チップスおいしそうですね!
私も今年の初物はチップスほどは薄くありませんが輪切りにしててんぷらにしました。ちいさめでとってわたもとりません。
苦味がきついですが、それがまたうまいんですよねー。
そして沢山なり終わりが近づくとしょうゆ漬けにします。冬までながーく楽しめるので。下記のサイトのレシピを参考にしました。
http://www.110831.com/vege_recipe/28nigauri_syoyu.htm
2008-07-27 日
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こうやって写真で見ると”美味しそうだから食べてみたいわぁ〜”って素直に思うんですけどね、どうも“苦い食べ物全般”が苦手なんですよ私は。。。実はビールも昔はよく飲んだんですけど、喉の乾いた１杯目は美味しいと思うものの、２杯目からは”苦い飲み物”に変身。。。
さて、ゴーヤ。実際には人生で１−２度しか経験の無い野菜です。沖縄ブーム（？）で大きく知られるようになりましたよね。多分、ゴーヤと思われる野菜が朝市で売られています。写真にそそられて、やっぱりもう一度だけ試してみようかしら？きっと私も大人になったし、食の好みも変わってきたから”克服”のチャンス到来かもしれません！
さて、ゴーヤ。実際には人生で１−２度しか経験の無い野菜です。沖縄ブーム（？）で大きく知られるようになりましたよね。多分、ゴーヤと思われる野菜が朝市で売られています。写真にそそられて、やっぱりもう一度だけ試してみようかしら？きっと私も大人になったし、食の好みも変わってきたから”克服”のチャンス到来かもしれません！
2008-07-27 日
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[yasai8313／URL]
Kochanさん、こんばんは。
ゴーヤの苦み、あの苦みが最高ですね。
子供の頃は、全くといって良いほど苦手でしたが、
今では、ゴーヤがおいしくてたまりません。
ゴーヤの苦み、あの苦みが最高ですね。
子供の頃は、全くといって良いほど苦手でしたが、
今では、ゴーヤがおいしくてたまりません。
2008-07-28 月
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[yasai8313／URL]
オリーブさん、今年はゴーヤを克服してみてはいかがでしょう。
食べ方によって、好き嫌いの道が分かれるような気がします。
ゴーヤチップスは、好きの道へ向かう調理法です。
私がそうでした。
素揚げをする際、少しカリカリにした方が食べやすいと思います。
カリカリ加減が難しく、油断するとすぐ焦げてしまいますが。
塩を振って食べるチップスは最高ですよ。
食べ方によって、好き嫌いの道が分かれるような気がします。
ゴーヤチップスは、好きの道へ向かう調理法です。
私がそうでした。
素揚げをする際、少しカリカリにした方が食べやすいと思います。
カリカリ加減が難しく、油断するとすぐ焦げてしまいますが。
塩を振って食べるチップスは最高ですよ。
2008-07-28 月
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美味しそうですね。
外での仕事で汗をかかれるので塩分補充は重要ですね。でも、過度の摂取は私のように血圧に跳ね返ります。気をつけてください。親父は夏は塩鮭といつも言ってました。
外での仕事で汗をかかれるので塩分補充は重要ですね。でも、過度の摂取は私のように血圧に跳ね返ります。気をつけてください。親父は夏は塩鮭といつも言ってました。
2008-07-30 水
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[yasai8313／URL]
Nabemurasakiさん、こんばんは。
とにかく畑作業を汗をかきます。
体が塩を要求していますので、どうしても塩分の摂取が必要です。
でも摂りすぎはまずいですね。
塩鮭大好きです。
とにかく畑作業を汗をかきます。
体が塩を要求していますので、どうしても塩分の摂取が必要です。
でも摂りすぎはまずいですね。
塩鮭大好きです。
2008-07-31 木
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[Kochan／URL]
こんばんは。
うちでもゴーヤチップスやっちゃいました。
ちょっとこげちゃいましたが美味しかったですよ!
あ、うちのおすすめはゴーヤの醤油漬けです。
新鮮な時に仕込めば保存が利くので1年中楽しんでます。
http://blog.kochan.com/archives/51455046.html
うちでもゴーヤチップスやっちゃいました。
ちょっとこげちゃいましたが美味しかったですよ!
あ、うちのおすすめはゴーヤの醤油漬けです。
新鮮な時に仕込めば保存が利くので1年中楽しんでます。
http://blog.kochan.com/archives/51455046.html
2008-08-04 月
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[yasai8313／URL]
Kochanさん、こんばんは。
ゴーヤチップスのお試しありがとうございます。
ブログも拝見させて頂きました。
薄くスライスしますので、揚げ加減が難しいのです。
何回か作っているとタイミングがわかってきます。
飲み過ぎには十分注意して下さい。
ゴーヤチップスのお試しありがとうございます。
ブログも拝見させて頂きました。
薄くスライスしますので、揚げ加減が難しいのです。
何回か作っているとタイミングがわかってきます。
飲み過ぎには十分注意して下さい。
2008-08-04 月
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yasai8313さぁ〜ん！！１１月も半ばになってゴーヤ克服キャンペーン復活です！！今朝、久々に朝市へ行って来たんです。そしたら”ビターメロン”という名前でゴーヤが山積みになって売られていました。殆ど今年の挑戦を諦めていただけに、かなり感激してしまいました。そして２本購入してきちゃいました。明日は早速”ゴーヤチップス”を作ってゴーヤ克服記念日です。
朝市で空芯菜らしきものも見かけたのですが、茎の中が空洞じゃなかった（切り口を凝視）ので購入に至らず。その他にもアジア系の唐辛子（生）や日本のサツマイモ、丸ナスを購入して帰ってきました！
朝市で空芯菜らしきものも見かけたのですが、茎の中が空洞じゃなかった（切り口を凝視）ので購入に至らず。その他にもアジア系の唐辛子（生）や日本のサツマイモ、丸ナスを購入して帰ってきました！
2008-11-16 日
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[yasai8313／URL]
オリーブさん、朝市はいろいろな野菜が販売されていて楽しそうですね。
いよいよゴーヤ克服ですね。
ゴーヤチップス、きっとはまると思います。
いよいよゴーヤ克服ですね。
ゴーヤチップス、きっとはまると思います。
2008-11-17 月
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さっそくゴーヤチップス、挑戦しました。写真のようになるまで素揚げし、たまたま遊びに来ていたお友達（日本人）と旦那も交えての試食。私にはこの苦味、やっぱり克服できそうにありません。。。旦那は”苦いけど、身体に良さそうだけど、クセにはならないかなぁ〜”って。。。ハマりたかったぁ〜。。。でも、とりあえず来年、今度は自分の庭に植えてみようと種だけは取っておきました。ハマるまで挑戦を続けてみようとおもいます。これでギブアップは勿体ない気がしてならないのです。。。
2008-11-19 水
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[yasai8313／URL]
オリーブさん、ゴーヤチップスのお試しありがとうございます。
残念！ダメでしたか！
何度か食べていくうちに克服できると思います。
ゴーヤは体にも良いし。
今度は自家製ゴーヤでの挑戦を期待しています。
残念！ダメでしたか！
何度か食べていくうちに克服できると思います。
ゴーヤは体にも良いし。
今度は自家製ゴーヤでの挑戦を期待しています。
2008-11-20 木
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NPO法人野菜と文化のフォーラム主催の
『野菜の学校』に参加してきました
（‘ゴーヤ’と‘うり漬物’の食べ... 2008-08-03 Sun 05:43:58 | ひょっこり野菜
夏はやっぱり、ゴーヤです!
どアップにすると何だかわかりませんね。
ちょっと小さめで収穫しました。
このぶつぶつを見るだけで、のどが渇いてきますねー。
ビールが飲みたい!
まず半分に切ります。
綿の中に小さな若い種が沢山できています。
綿は苦〜... 2008-08-04 Mon 22:01:38 | Kochan\'s BLOG - マンションガーデニング、ベランダ家庭菜園、中華街ランチ、キャンペーン情報、ブログ美�
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