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2008.04.08 (Tue)

ダブルルッコラとヤリイカのパスタ

ルッコラをフルに使って

先月から赤坂にあるイタリアンレストラン「グラナータ」さんへ野菜を届けるようになってから
我が家の冷蔵庫も少し変わってきました。

「グラナータ」さんへは、「ルッコラ」「セルバチコ」をキロ単位で週に2回~3回届けていて、
それぞれ1回に1キロ~2キロの注文が入ります。

収穫をぴったりその重さに合わせることができず、少し多めに収穫した「ルッコラ」や「セルバチコ」が我が家の消費野菜となり、野菜室はルッコラ達に占領されている状態です。

とてもサラダとしては食べきれず、火を通すメニューが多くなるのですが、
今回はパスタにしてみました。


「Wルッコラとヤリイカのパスタ」

P1000481.jpg
Wルッコラとヤリイカのパスタ

P1000467.jpg
パスタに入れた野菜達

パスタの中には、「ルッコラ」「セルバチコ」のダブルルッコラと勝手口で栽培している「イタリアンパセリ」が入っています。


「苦系サラダ」

P1000474.jpg


本日のサラダは苦い葉っぱのみのを使いました。通常であれば、これらの野菜はサラダのアクセントに少し入れる程度なのですが、フルに入っています。
ドレッシングは、苦系野菜用に少しアレンジしてみました。

使った野菜

ルッコラ
セルバチコ
イタリアンパセリ
キオッジャ(リーフチコリー)
トレヴィーゾ(リーフチコリー)

単独で食べると個性の強い野菜達なのですが、一つにまとめてしまうと不思議とうまくまとまってしまいます。


サラダもおいしいのですが、本日のパスタも最高でした。

まだまだ消費しきれないルッコラ達の次のメニューは「お浸し作戦」を考えています。



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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:32  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

Comment

うちもセルバチコ食べ始めました!

こんばんは。
うちのセルバチコもようやく収穫できるようになって、食べ始めました。
奇遇にも、私もルッコラとセルバチコとイカでパスタ作りましたよ! ただ、イカといってもイカの塩辛ですけどね。我流でてきとーに気分でフレッシュトマトを煮込んでイカの塩辛とルッコラ入れて食べたら最高でした。
サラダも、チコリトレビーゾ食べまくりでしたが、最近の暴風でぼろぼろになってしまいました...。プンタレッラやルッコラは無事だったのですけどね。
またおじゃまします。
http://blog.kochan.com/archives/51339765.html
Kochan |  2008.04.09(水) 02:14 | URL |  【編集】

ルッコラ、セルバチコが冷蔵庫にざくざくですか。いつでも食べられるのはうらやましいです。ああー美味しそう!!!!!

Nabemurasaki |  2008.04.09(水) 05:26 | URL |  【編集】

Kochanさん、こんばんは。

セルバチコの収穫おめでとうございます。
パスタに塩辛を入れるとおいしいらしいですね。
今度、私も挑戦してみます。
yasai8313 |  2008.04.09(水) 21:19 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、こんばんは。

冷蔵庫のルッコラ達にはまいっています。とてもサラダでは食べきれませんので、どうしても加熱して必死に消費しています。
yasai8313 |  2008.04.09(水) 21:20 | URL |  【編集】

Wルッコラとヤリイカのパスタ

素敵なパスタ料理ですね
とても美味しそうです、
ryuji_s1 |  2008.04.14(月) 12:53 | URL |  【編集】

ryuji_s1さん、はじめまして。

コメントありがとうございます。
収穫し家の在庫となってしまったルッコラ達の消費に苦労しています。

パスタは大好きで、頻繁に作りますので、またお立ち寄りください。
yasai8313 |  2008.04.14(月) 22:23 | URL |  【編集】

[yasai8313さん

コメント有り難うございます
ryuji_s1 |  2008.04.14(月) 22:26 | URL |  【編集】

ryuji_s1さん、ご丁寧にありがとうございます。

ブログ、おじゃまさせて頂きました。
とても内容がこく、驚きました。勉強になります。

また、チョクチョク遊びに行きます!!
yasai8313 |  2008.04.14(月) 22:32 | URL |  【編集】

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