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2008.03.24 (Mon)

黒トマト

黒いトマト

世界には数千種類あるといわれているトマトの品種ですが、さらに改良されて食べやすくおいしいトマトも登場しています。

お店で「黒トマト」を見つけましたので買ってみました。

P1000297.jpg


P1000298.jpg
中はこのような色をしています。

「黒トマト」も品種が多くありますが、これは「織部」という品種です。
緑から茶色、赤茶色に熟すほどに色が変化していきます。
「黒トマト」といっても真っ黒ではありません。

色が変化していく過程で、その時の味を味わうことができ、
緑色の時は、シャキシャキとした食感でさわやなか酸味です。
熟した赤茶色の時は、サクサクとして食感に変わりマイルドな味となります。

味はあまり期待していなかったのですが、食べてみるとかなりいけます。
最近のフルーツトマトの特徴で、皮が少し固めですが後から甘みが出てきます。



過去の失敗

KIF_1824.jpg


このトマト、一昨年栽培したのですが、実は「黒トマト」なのです。
苗を購入して栽培を始めましたが、黒くならずに、緑色から赤になってしまいました。

これがきっかけで、昨年は色ものトマトの栽培をせず、赤トマト1本の栽培となりました。

色ものトマトの栽培を止めたきっかけがこのトマトにあったのです。

今年は、色ものトマトの栽培に取り組んでいまして、全て種から育てています。
どのようになるかわかりませんが、その中に「黒トマト」もありますのでご期待下さい。



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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

01:10  |  なるほど!野菜雑学 -野菜のお話-  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

Comment

個人的には「でたな妖怪」というところでしょうか。
普通には見ないトマトなので、どこで売っているのかの方が興味があります。
今年は期待できそうですね。
Nabemurasaki |  2008.03.25(火) 06:42 | URL |  【編集】

このトマト、美味しいですよね!
子供たちは色を見ただけでヒイてしまいましたが、騙されて(?)食べさせたあとからフルーツ感覚で食べられるようになりました。
名前こそ知らなかったのですが、こちらではもう少し深い緑のピンポン球大で売られています。もちろん普通のトマトに比べると少しだけ高額ですが、鮮度重視のトマトですので摘みたてを目にしたら買うようにしています。

今年こそは”黒トマト”が思い通りに色づくといいですね!
オリーブ |  2008.03.25(火) 10:57 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、こんばんは。

一般的に黒っぽい野菜はなかなか受け入れられないのが現実です。
こちら、池袋の西武で購入です。
yasai8313 |  2008.03.26(水) 00:36 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

なかなか手を出しにくい黒いトマトですので、お子様たちの気持ちもわかります。
緑色の段階から楽しめますので、色の移り変わりで味の違いも楽しめます。

今年はリベンジ。黒以外にもカラフルトマトに挑戦します。
yasai8313 |  2008.03.26(水) 00:39 | URL |  【編集】

池袋までリサーチされているとは、敬服の至りです。
なかなかそこまで、足を伸ばすこともないので。
Nabemurasaki |  2008.03.26(水) 06:20 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、こんばんは。

近所のスーパーでは、変わった野菜がなかなか見つかりません。
時間ができると珍しい野菜を求めてさまよいます。
yasai8313 |  2008.03.26(水) 23:14 | URL |  【編集】

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