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2008.03.13 (Thu)

アメーラトマトのソース

アメーラトマトでソース

今まで食べたトマトの中でベスト5に入れても良い位お気に入りの「アメーラトマト」。トマト

生食が最高なのですが、贅沢にもソースにしてしまいました。

オリーブオイルでぶなしめじを炒め、1cm角に切ったアメーラトマトをその中に投入し塩を加えて煮込みます。
トマトから水分が出てきたらよくなじませソースの完成。

そのソースをかけたのは、定番のマグロのソテーです。

刺身用の柵に塩、ブラックペッパーで下味をつけて、オリーブオイルでソテーするだけです。

P1000171.jpg


甘いトマトですので、ソースも甘めとなってしまいました。やはり生食向きのトマトです。
ソースにはもう少し酸味のきいたトマトが良いようです。

でも、おいしくできた一品でした。


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:36  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

普通にトマトを買うと、桃太郎とかしか買えないので、今年の夏が楽しみです。
Nabemurasaki |  2008.03.14(金) 07:07 | URL |  【編集】

サカタのタネですね
結構人気ありますね!

ここ最近初めての確定申告やら転職話で畑仕事が滞っています。今日は下の娘が熱を出したので付き添いに・・・

直売所だしの野菜が畑で・・・


peta508 |  2008.03.14(金) 22:48 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、こんばんは。

トマトの品種の多さには驚かされます。
今年の夏のトマトはおもしろいことになるかもしれません。
yasai8313 |  2008.03.15(土) 00:38 | URL |  【編集】

peta508さん、こんばんは。

お忙しそうですね。
野菜は人間の都合に合わせてくれませんので難しいところもあります。

私も、このところ収穫に追われ、畑仕事が進みません。
本日、雨という予報でしたので、昨日は夕方5時頃から種まきをしました。

体、ボロボロです…
yasai8313 |  2008.03.15(土) 00:40 | URL |  【編集】

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