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2008.03.06 (Thu)

「久々のペスカトーレ」と「さっぱりサラダ達」

久々の料理

ここの所、慌しい日に追われ、力の入らない夕食ばかりでした。
本日の夕方、9種類の種まきを終え、気になっていた作業も一段落し、心にゆとりができましたので、
久々にペスカトーレとサラダを作りました。


ペスカトーレ

P1000113.jpg

トマトソースは、ホールトマトをつぶし、塩を加えて煮込んだ簡単ソースです。


生タコのサラダ

P1000098.jpg

新鮮な生タコが手に入りましたので、サラダにしてみました。
サラダカラシナを下に敷き、タコをぶつ切りにして、回りにカブをスライスしたものを飾りつけ。
トッピングはカブの茎の部分。
ブラックペッパーに加え、ピンクペッパーで彩りに赤を添えました。


畑からの新鮮サラダ

P1000108.jpg

畑からの新鮮野菜達です。
リーフレタス
ルッコラ
セルバチコ
サラダカラシナ
あやめ雪間引き菜
カブ間引き菜

野菜をたっぷり食べて、気分も爽やかです。
心も体も洗われたかのようです。



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23:24  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

おいしそう。。。今、ちょうど夕飯前なのでお腹がペコペコです。
緑色のお野菜の瑞々しいこと!若い葉こそ水分タップリで柔らかいんでしょうねぇ。

このところ朝市でも冬野菜の数は減り、葉野菜が増えてきました。でも半分くらいは何の葉っぱかすら分かりません。。。この前、野菜の写真が沢山載っている分厚い料理の本(日本語)を持参して周りの人に笑われました。その苦労(?)も報われず、やっぱり殆どのお野菜が判明しないままとなってしまったんです。
お店の方も忙しそうなので聞くに聞けず、知らないというだけの理由で手が出ず帰宅しました。よし、今年こそは勇気を出して買ってみよう!。。。でも、野菜の前に立つと、その勇気が引っ込んでしまうんですよねぇ。
オリーブ |  2008.03.07(金) 09:17 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

久しぶりに作ったペスカトーレ、おいしかったです。
サラダも採りたてはいいですね。

知らない野菜に手を出すのは勇気がいりますが、是非、チャレンジして下さい。そして、おすすめの野菜がありましたら教えて下さい。
yasai8313 |  2008.03.07(金) 19:04 | URL |  【編集】

ペスカトーレもタコのサラダもとっも美味しそうです。お腹がすいてきました。
新鮮な野菜が常にあるのはとっても幸せですね。今日は美味しい魚を食べてきましたが、知り合いのイタメシやさんが閉店してしまい、イタリアン欠乏症です。
Nabemurasaki |  2008.03.08(土) 00:40 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、こんばんは。

久しぶりのペスカトーレおいしかったです。
生タコも北海道からの頂き物です。

やっぱり料理は素材ですね。
yasai8313 |  2008.03.08(土) 02:38 | URL |  【編集】

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