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2008.03.05 (Wed)

新しいレストランスタート!!

東京進出!

関東地方を中心に店舗を展開する飲食店の「ざくろ」グループという会社があります。

しゃぶしゃぶを中心とした日本料理店の「ざくろ」、しゃぶしゃぶ専門店の「しゃぶせん」、イタリアンレストランの「グラナータ」、レストラン・ケーキ店の「トップス」で構成されています。

今度、その中のイタリアンレストラン「グラナータ」で野菜を使ってもらえることとなりました。
お店は「グラナータ」TBS店。

赤坂5丁目TBS開発計画」の「赤坂サカス」エリアに、ランドマークとなる地上39階建ての「赤坂Bizタワー」が3月6日にオープンすることとなり、本日から明日のオープンに合わせて本格的に出荷を開始しました。


お取引のきっかけ

昨年の11月に1本の電話が入りました。
「レストラン関係の仕事をしているのですが、是非、畑を見たいのですが」

当日、畑にやってきた方はスーツ姿の紳士。
名刺を渡されたのですが、あまり気にすることもなく、畑で野菜を食べてもらったりして、帰りにサンプルとして何品か持って帰ってもらいました。

家に帰って妻に名刺を見せて、「今日、こんな人が畑に来たんだけどこのお店知ってる?」
と聞いたら、「知らないの?すごい有名だよ」との答え。

「ざくろ」というお店は、老舗のお店で昭和30年に赤坂で創業した、関東で初めてしゃぶしゃぶをメインにした高級日本料理店だそうです。
「しゃぶせん」は、昭和48年に東京都中央区銀座で創業した、ざくろに比べるとカジュアルなしゃぶしゃぶ専門店。
「グラナータ」は、日本一予約の取れない「ラ・ベットラ」の落合シェフが料理長をしていたお店です。
「トップス」は、チョコレートケーキが特に有名で、昭和39年に日本で初めてレアチーズケーキを販売したともされています。


畑に来た方は、ざくろの専務さんだったのです。そんなお店の方とは知らずに、土付きの野菜を食べさせてしまった私です・・・

その後、食材開発の担当者の方、グラナータTBS店の料理長さんなどが何度か畑に足を運んでいただき、いよいよ明日のオープンから野菜を届けることとなった次第です。

P1000088.jpg
本日発送したルッコラ

オープン前の3月2日に発送したのがルッコラ1キロ。本日はルッコラ2キロ。
注文もキロ単位での注文です。
今後は、旬に収穫できる野菜なども随時発送していく予定となっています。

自分自身の興味もあり、畑には珍しい野菜の栽培もしていますので、今後はおもしろい野菜も使ってもらえるかもしれません。

赤坂に行く機会がございましたら、「グラナータ」に足を運んでみて下さい。


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:55  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(7)

Comment

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 |  2008.03.06(木) 23:15 |  |  【編集】

ざくろは前の会社の近所にあり、銀座界隈には何店舗かありますが、入ったことがありません。トップスは学生の頃から新宿にあるのを知っていて、とてもケーキが美味しく、柏の高島屋にもあるので、お使いものに使います。自分ではあまい食べませんが(一身上の理由から・・・)。そんなとこと凄いですね。ルッコラ大好きです。みんな持って行かないデー・・・・
Nabemurasaki |  2008.03.08(土) 00:46 | URL |  【編集】

Nabemurasakiさん、

赤坂に行く機会がありましたら、新しくオープンした赤坂Bizタワーに寄ってみて下さい。
その中に、グラナータがあります。

トップスは先日ざくろの専務さんから新製品ということで贈られてきたケーキを食べました。
初めてのトップスでしたが、おいしかったです。

yasai8313 |  2008.03.08(土) 02:41 | URL |  【編集】

おお!すごいですね^

赤坂かあ。なかなかそっち方面いけないのですが機会あったら行ってみます!
peta508 |  2008.03.08(土) 10:32 | URL |  【編集】

peta508さん、こんばんは。

今日もグラナータの発送に追われていました。
赤坂に行く機会がありましたら立ち寄ってみてください。
yasai8313 |  2008.03.09(日) 19:11 | URL |  【編集】

土曜日のテレビ番組で「赤坂Bizタワー」やってました。
途中からしかみなかったので、出荷しているお店でたのかわかりませんでした・・・
まあ急がしいことはなによりです^0^
peta508 |  2008.03.09(日) 21:35 | URL |  【編集】

peta508さん、テレビでやっていたのですか。

本日、セルバチコも発送しました。
yasai8313 |  2008.03.09(日) 23:54 | URL |  【編集】

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