FC2ブログ
01月≪ 1234567891011121314151617181920212223242526272829≫03月

2008.03.03 (Mon)

秘密の種屋さんへ

種買わなくては!

本日の最後の農作業はカレー屋さんへの配達でした。

夕方6時頃に配達を終え、それから秘密の種屋さんへ電話。
これからまく種を入手したかったのです。
3月からは、種まきラッシュに入りますので、いろいろな種が必要となります。

お店の営業時間は6時までだったのですが、「待っていますから気をつけて起こし下さい」とのありがたい返事。

本日のお目当ては調理用トマトの種と黒キャベツだったのですが、ともに在庫切れ。
種は成田の税関を通過して、現在成田に入っているらしいので週末には入手可能ということで予約を入れてきました。

せっかくですので、バジルとレタスの種、数種類を買いました。

現在、定番栽培しているリーフレタスがあるのですが、今年はロメインレタスの栽培を始めようと思っています。

いろいろな本を読んだり、イタリアンのシェフから話を聞いたところ、ロメインレタスはなかなか優れたレタスということが判明しました。
夏場の高温にも強いというのが、栽培の決め手です。

ロメインレタス
ロメインレタスは、普通のレタスのβカロテン、ポリフェノールは約3倍、ビタミンE、Cは約2倍あり、
シャキシャキとした食感とほのかな苦味があり、シーザーサラダ等に、またスープや炒めもの、煮物等の加熱としても人気があるそうです。

「すごいぞロメインレタス!

これまた、種まき、収穫が楽しみになってまいりました。

個人的な好みも入っているのですが、畑がサラダ野菜畑になりつつあるのが少し不安です・・・

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:51  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

Comment

こちらでは確かロマーノレタスと呼ばれていたような?シーザーサラダに最適ですね。水分が少なくて葉がシャキシャキ。少しだけ苦味もあり、保存期間も結構長く、瑞々しい緑色の大きな葉。

レタスも本当に沢山の種類があり、作るサラダの種類によってレタスの特長を知っていないと美味しいサラダにならないんですよね。。。これも失敗に失敗を重ね、(食べる)経験を積んで少しずつ頭に入ってきました。レタスに限らずトマトやキュウリなんかも沢山の種類があるので研究と経験の毎日です。

早く種が手に入るといいですね!アメリカのスーパーで普通に見かけているお野菜の話を、日本に住んでいらっしゃるyasai8313さんから聞くことができるのって、何だかとても不思議で楽しいです。
オリーブ |  2008.03.04(火) 16:18 | URL |  【編集】

種まき時期ですねー
こちらも月曜にズッキーニ、トマトの種播きました。
やっと日曜日に育苗ハウスが完成したので

ここに来て、再就職の話があちこちからきました。木更津で新規就農しようとおもっていた矢先。かつてお世話になった人からのお誘いなので顔をつぶさないためにとりあえず先方に履歴書をおくりました。
意外に履歴書受けは良いみたいで一次試験は合格!?
とりあえず面接に来いとのことで訪問しました。
この忙しい時期に都内までわざわざ・・・
野菜の販売に結びつくかなの下心を持っていきました(笑)。

折角都内まできたので自分が野菜を出しているレストランにも顔出しました。いつも電話だけの関係なのですが、お互いの顔みるのっていいですよね。
料理もめちゃくちゃ旨かったですが、ランチで7500円はすごかったです。
peta508 |  2008.03.04(火) 17:22 | URL |  【編集】

オリーブさん、こんばんは。

同じ野菜でもたくさんの品種があって、それぞれ適した調理法があるから不思議です。
これもまた野菜の楽しさではないでしょうか?

まだまだ知らない野菜がたくさんあります。
アメリカからの情報、いろいろ教えて下さいね。
yasai8313 |  2008.03.05(水) 00:13 | URL |  【編集】

peta508さん、種まきご苦労様でした。

いろいろポット苗で種まきをはじめていますが、ズッキーニとトマトはまだです。出遅れました。(少しあせってますv-388

7500円のランチってすごくないですか?
どちらのレストランですか?今度教えて下さいね。
yasai8313 |  2008.03.05(水) 00:17 | URL |  【編集】

個人的にはバジルに興味津々です。楽しみにしています。
Nabemurasaki |  2008.03.05(水) 00:40 | URL |  【編集】

バジル楽しみにしていてください。

今年の夏はトマトとバジルが熱いかと思います。
yasai8313 |  2008.03.05(水) 00:47 | URL |  【編集】

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://yasai8313.blog55.fc2.com/tb.php/639-2fdff770

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |