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2008.01.17 (Thu)

直売所の野菜に異変?

直売所の野菜が変わってきました。

毎週土曜日に開かれている「野菜のほほえみ」。同じ市内の農家が野菜を持ち寄っている野菜の直売所です。
同じ市内でも、畑の土の違いなどで、それぞれの農家が得意とする野菜はさまざま。
そして、「この野菜の品種は○○!」と、栽培する農家が選びに選び抜いた野菜を自信を持って栽培しています。

野菜の種類は豊富で、最低20種類、多いときは30種類を超える野菜が集まるのですが、
先週の野菜には何か変化が起きていました。

珍しい野菜が販売されていたのです。

画像は、野菜の一部です。

image121.gif
黄金カブ、黒大根、紫大根

image211.gif
べか菜、あやめ雪、サラダカブ

image56.gif
煮物専用大根「味丸美」

黄金カブ、黒大根は昨年、一昨年に私がつくっていたものです。
紫大根は、種を入手済みなのですが、まだ栽培はしていません。

今まで、「野菜のほほえみ」の中でも「珍しい野菜担当」と呼ばれていた私ですが、そのネーミングも返上かもしれません。

スタッフの方は「みんなyasai8313の影響じゃないの」と言っていましたが、いろいろな野菜が集まることに顔がほころんでいます。

珍しい野菜がスーパーに並んでいてもなかなか売れません。消費者の方が使い方がわからないという理由で手を出しにくいのです。
ところが、ここ「野菜のほほえみ」では、スタッフの方が使い方を親切に説明してくれます。
私も、新しい野菜を持って行った時はスタッフの一員となり、丁寧に説明します。

「珍しい野菜担当」のネーミングをもらった私としては、もちろん「珍しい野菜」を持っていかなければなりません。

畑には、見たこともないような秘密兵器を栽培しています。
これからも「一歩先を見すえた農家」を目指して頑張るとともに、「チャレンジ精神」を持って野菜作りに励んでいきます。



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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:52  |  ザ・スーパー  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

近所の八百屋にも見慣れない野菜をそろえていることがありますが、どのように料理するとおいしいとかの説明はありません。安価に野菜を供給することも重要でしょうが、いろいろな野菜をおいしく料理する方法も重要な気がします。魚屋さんでは、この魚の調理法として煮物がいいとか、焼き魚とか、書いてあることがあります。
先日も書いた気がしますが、野菜の詳細な種類とどんな調理が一番おいしいかを知りたいですね。本当は大根もいろいろなものが市場にはあるのでしょうから。
がんばれ、珍野菜担当責任者!!!!
Nabemurasaki |  2008.01.18(金) 00:16 | URL |  【編集】

珍しい野菜、変わった色の野菜などを販売するのは難しいのです。きちんとしたフォローができないと買ってくれません。
直売所のスタッフとして売り場にいる時は、調理法を説明しています。私のカブなどは、「生で召し上がって下さい。百歩ゆずって漬物で食べて下さい。」と野菜そのものの味を堪能してもらえるように心がけています。
yasai8313 |  2008.01.18(金) 00:23 | URL |  【編集】

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