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2007.07.29 (Sun)

料理提案会「食育と健康を愉しむ」

食育セミナーに行ってきました。

お昼から食育セミナーに参加する為、本日の農作業はお休みしました。

テーマは「食育と健康を愉しむ」。
地元の内科医の先生が、野菜と健康についてお話し、
地元の野菜を使い、中国料理研究家の宋如芳先生(ソン・ルファン)が料理をして参加者との交歓会を行うというものです。

参加者は約50名ほど。
地元の野菜を使った料理が7種類ほどならび、バイキング方式でスタートしました。

私が出向いたのも、本日のため、昨日の夕方に収穫した野菜を使って頂いたからです。
料理に使われた野菜は全部で20種類ほど。先日、使いたい野菜のリストが送られてきたのですが、さすがに全ての野菜を私で用意することはできず、その他は地元の農家の方から届けていただいたそうです。

その他、地元で展開しているスーパーの会長さん、お米屋さん、豆腐屋さんなどからも食材が集まりました。

参加された方も地元の方が中心で、地元の方のために、地元の人達が企画したセミナーという感じです。

「本日の料理は、野菜の味を活かすために、あえてシンプルに調理しました。」と先生が説明したように、野菜の食感と味が楽しめたおいしい料理でした。調理しているところにもお邪魔して、密かに料理研究家のテクニックをしっかりと拝見し、私にとっても良い勉強になりました。

昨年から、このような野菜がメインの食育セミナーに参加しているのですが、いつも関心するのは、参加されている方の熱心なことです。

ありがたいことに、私の野菜セットを注文したいという方もいらっしゃって、これからの私の展開の一つとして、地元密着という路線も加えていこうかと考えています。





23:57  |  農作業日記  |  トラックバック(1)  |  コメント(0)

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