2007.07.17 (Tue)
簡単!!モロヘイヤのスープ
栄養満点、モロヘイヤを使ったスープのご紹介です。
名前は知っていてもそれほど普及していない野菜「モロヘイヤ」。
夏野菜の代表でもありますが、食べたことのある方は少ないかもしれません。また、一度食べて嫌いになった方も多いかもしれません。
そんなモロヘイヤですが、過去のブログで何度かご紹介しましたように「高い栄養価を持っている野菜」なのです。
[野菜ランキング カロテン編]
[野菜ランキング カルシウム編]
[野菜ランキング 食物繊維編]
[花粉症に効く野菜]
[ストレスに効く野菜]
[風邪、咳に効く野菜]
(以上の記事でご紹介させて頂きました。)
そんな栄養満点のモロヘイヤを食べないのは、もったいないと思いますので、簡単なスープの作り方をご紹介させて頂きます。
本当に簡単なのです!
材料
モロヘイヤ 適量
バター 大さじ1
コンソメ(固形)2個
おろしにんにく(市販のチューブタイプで大丈夫です) 小さじ1
マイクロトマト 適量[マイクロトマトのお話はこちらから]
塩、ブラックペッパー 各適量
作り方
①モロヘイヤは茎の固い部分を取り除いて、葉だけにしておきます。
②鍋に水を入れ、コンソメ2個で基本のスープを作ります。
③沸騰したら、おろしにんにく、バターを溶かし、モロヘイヤを入れ煮詰めます。
④塩、コショウで味を整えて、トマトを入れて完成です。
☆ 濃い目の味にした方がおいしいかと思います。
☆ トマトはミニトマトで大丈夫です。入れなくても絶品の味に仕上がります。
彩りでトマトを入れてみたのですが、トマトの酸味がこれまたいい味を出します。
モロヘイヤは、天ぷら、お浸し、炒めものなどでもおいしいので、今年の夏の挑戦野菜として、
是非チャレンジしてみてください。
名前は知っていてもそれほど普及していない野菜「モロヘイヤ」。
夏野菜の代表でもありますが、食べたことのある方は少ないかもしれません。また、一度食べて嫌いになった方も多いかもしれません。
そんなモロヘイヤですが、過去のブログで何度かご紹介しましたように「高い栄養価を持っている野菜」なのです。
[野菜ランキング カロテン編]
[野菜ランキング カルシウム編]
[野菜ランキング 食物繊維編]
[花粉症に効く野菜]
[ストレスに効く野菜]
[風邪、咳に効く野菜]
(以上の記事でご紹介させて頂きました。)
そんな栄養満点のモロヘイヤを食べないのは、もったいないと思いますので、簡単なスープの作り方をご紹介させて頂きます。
本当に簡単なのです!
【More・・・】
「モロヘイヤのスープ」レシピ材料
モロヘイヤ 適量
バター 大さじ1
コンソメ(固形)2個
おろしにんにく(市販のチューブタイプで大丈夫です) 小さじ1
マイクロトマト 適量[マイクロトマトのお話はこちらから]
塩、ブラックペッパー 各適量
作り方
①モロヘイヤは茎の固い部分を取り除いて、葉だけにしておきます。
②鍋に水を入れ、コンソメ2個で基本のスープを作ります。
③沸騰したら、おろしにんにく、バターを溶かし、モロヘイヤを入れ煮詰めます。
④塩、コショウで味を整えて、トマトを入れて完成です。
☆ 濃い目の味にした方がおいしいかと思います。
☆ トマトはミニトマトで大丈夫です。入れなくても絶品の味に仕上がります。
彩りでトマトを入れてみたのですが、トマトの酸味がこれまたいい味を出します。
モロヘイヤは、天ぷら、お浸し、炒めものなどでもおいしいので、今年の夏の挑戦野菜として、
是非チャレンジしてみてください。
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