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2007.07.10 (Tue)

カラフル夏野菜カレー

夏野菜が盛りたくさん

夏野菜をたくさん使ったトマトカレーを作ってみました。
[トマトカレーの作り方はこちらから]

使った野菜

トマト
なす
丸ズッキーニ ゴールディー
赤オクラ
オクラ
枝豆
紫じゃがいも
(以上が畑のもの)
たまねぎ
にんにく
鷹のつめ
(お店のもの)

その他、鶏のモモ肉

赤色 トマト、赤オクラ、鷹のつめ
紫色 紫じゃがいも、ナス
緑色 枝豆、オクラ
黄色 ゴールディー
白  にんにく、たまねぎ

5色の野菜を使ったのですが、カレーが完成すると残念ながら色合いが良く出ませんでした。

KIF_3240.jpg


食べる直前に飾り付けた枝豆が浮いてしまい、逆効果。白とうもろこしも飾りつけでのせようとしておりましたが、のせなくて正解でした。

今回の大成功は紫ジャガイモです。
このジャガイモ、煮崩れしにくく、かなり煮込んだにもかかわらず、形も食感もしっかりしています。

我が家では、夏になると普通のカレーは作らず、もっぱらトマトカレー。
あと何回作るかわかりませんが、さっぱりといつもおいしいカレーです。
22:49  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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