ルバーブでドレッシングを作る予定。

ルバーブはジャムだけではありません。

ルバーブを手軽に食べるには何といってもジャムですが、
このルバーブを使ってドレッシングは面白くないでしょうか？



適当な大きさにざく切りにしたルバーブをグラニュー糖と一緒にボールに入れて
１日置くと画像のような水分が出てきます。

グラニュー糖の量によって、甘さが変わりますが、
この水分にオリーブオイル、塩、コショウを加えてドレッシングを！

甘さが強いようでしたら、付けておいたルバーブを細かく刻んでアクセントに！





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これと白ワインで大満足！



漬けておいたルバーブ、
少し酸味がありますがおいしいです。