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2007.06.13 (Wed)

ナスとネギで簡単なおいしい一品 ~炒めるだけシリーズ~

シンプルイズベスト

シンプルイズベスト 簡単料理「炒めるだけシリーズ」開催です。

農家の食卓は野菜が中心となりますが、あまり料理に手を加えることをしません。
しゃれた言い方をすれば「素材の味を楽しむ」というのでしょうか。
(料理に時間をかけるのが面倒というのが本当かもしれません)

しかし、採りたての野菜の味を楽しむためには、シンプル料理が一番なのかもしれません。

そこで、夏の代表野菜の一つ、ナスを使って簡単でおいしい料理をご紹介します。

簡単すぎて、料理と呼べるかわかりませんが、一応レシピです。


【More・・・】

炒めるだけです
炒めたナスにねぎのみじん切りをのせただけです。
KIF_3040.jpg


材料
 ナス      3本
 長ネギ    1本
 サラダ油 大さじ2
 醤油     適量

作り方
 ① ナスはへたを取り除き、縦に8mmほどの厚さに切ります。
   長ネギはみじん切りにします。
 ② 油を熱したフライパンで、ナスを両面、軽く焦げ目がつく位に炒めます。
 ③ お皿に盛り付け、ネギのみじん切りをのせて完成です。
   醤油をかけてお召し上がり下さい。

ご飯にも合いますが、お酒のおつまみとしてもおいしくいただけます。
ナスで長ネギをたっぷりと巻くよう召し上がるのが、おすすめな食べ方です。

焼いたり炒めたりしたナスの皮が、なかなか噛み切れないことがあります。
しかし、採りたてのナスではそんな事はありません。

なんともいえないナスと長ネギのマッチングをお試し下さい。
21:53  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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