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2007.06.07 (Thu)

青トマトのソテー

青トマト

トマトの誘引作業をしている際に、不注意でトマトが一つ取れてしまいました。
まだ、青いトマトです。
KIF_2998.jpg


しかし、この青トマトは絶妙の味なのです。

トマトは完熟だけがおいしいわけではありません。
未熟の青いトマトは青いトマトなりのおいしさがあります。

この青トマトを使っておいしいソテーを作ってみました。

【More・・・】

青トマトのソテー

材料
 青トマト お好みで
 オリーブ 適量
 塩、ブラックペッパー 適量
 バジル(ドライ) 適量
 小麦粉 適量

作り方
 ① トマトを1cmの厚さに切り、小麦粉をつけます。
 ② フライパンにオリーブオイルを熱し、両面を焼きます。
 ③ 塩、ブラックペッパー、バジルを振り完成です。
KIF_3001.jpg


もちろん完熟した赤いトマトでも最高の味に仕上がります。
赤いトマトは甘みが濃く、青いトマトは酸味が新鮮です。

トーストにのせて洋風、しょうゆをかけて和風とバリエーションも広がりますので、いろいろ試してみてください。

未熟の青いトマトをお店で買うことは難しいと思いますが、
ご自分で栽培されている方は、この夏、青トマトのおいしさをお楽しみ下さい。


22:28  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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