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2014.10.22 (Wed)

新米「魚沼産コシヒカリ特A米」

今年も新米ゲット!

基本的に1日の食事の回数は1回ですので、
どうせならおいしいものを選びたいと思っています。

お米もそうです。

お米は栽培していませんので、新米の季節になると、
魚沼のお米農家に1年分の玄米を買いに出かけます。

魚沼産コシヒカリは日本○物検定協会というところが、
特Aのランクを付けていますが、
本来の「特A」とは、魚沼に於いても、更に細分化した“地域レベル”での「特A」となり、
魚沼地域内でも7段階に分けられたお米の育成に最高評価の地域です。
その地域は「十日町・大和町・川西町・六日町・塩沢町・中里村」の旧6町村。

数年前、たまたま父が知り合ったお米農家さんが中里村の方でした。

そこのお米に魅了され、毎年出かけています。

P1020737.jpg

地平線まで広がる田んぼのイメージではなく、
狭い面積の田んぼはいくつもあります。

P1020738.jpg

特A地区の条件の中に、標高、寒暖の差、きれいな水というのがあるようです。

魚沼2

朝4時起きで出発し、現地の農家さんには9時に到着しますので、
少し眠くなっています。

魚沼1

今回は900キロの玄米を運んできました。(知り合いに頼まれている分も含んでいます)

DSC_3516_2014102621004015b.jpg

お米だけでおいしいので、おかず選びが難しい毎日を送っています。



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冷めた時の美味しさと言ったら
半端ではありません。









テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

20:36  |  食材  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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