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2014.07.03 (Thu)

冷たいボンゴレ

ポイントはスープ多め

ボンゴレが食べたくなったのですが、
サッパリ系も捨てがたい……

結果、冷たいボンゴレとなりました。

DSC_3250.jpg

パッと見、普通のボンゴレですが、
先にソースを作りました。
茹であがったパスタを流水で冷やしてから、
水分を拭き取り、お皿に盛り付けてからソースをかけてあります。

冷たくすると、オリーブオイルが分離してしまいますので、
スープパスタのように仕上げてあります。



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19:07  |  パスタがおいしい!  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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