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2014.05.23 (Fri)

レギュラー候補!

試して良かった。

タケイファームのレギュラーを獲得している品種は味重視。

定番野菜と呼ばれるものに関してはとにかく追求します。

土作りや肥料、栽培方法、収穫のタイミング。
おいしい野菜の定義はいろいろありますが、
その中の一つに、品種の持っているDNAの影響が大きいと考えています。

前から気になっていた人参を試してみたのですが、「桁外れにおいしい品種」であることを確認しました。

飲食店さんへのお届けが70%を占めています。
小さな人参サイズで90%を売り切りますので、人参として成立するのは10%。
その為、バーニャサイズでおいしい品種を探していたのです。

この時期に、小さなサイズでここまでの味が出るのは相当なものです。

DSC_3039.jpg
太さ12mmサイズです。

過去に白や黄色や紫など、色物人参にこだわった時期もありましたが、
今では、色物は止めました。
あまりおいしくないのです…

人参は黒、そしてオレンジで勝負!

タケイファームのレギュラー人参の座を奪い取るかもしれません。




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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

21:18  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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