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2014.04.28 (Mon)

【ローランペリエとこだわり野菜を愉しむ会・CHAMPAGNE DINNER Produce By Le Coeur】

勉強になりました。

「Le Coeur ル・クール 」の丸山さんとのコラボが無事に終了しました。

Philippe Sauzedde氏(フィリップさんと呼びます)セレクトのシャンパーニュメゾンのローランペリエ、
そしてタケイファームの野菜が登場!

私の役目は野菜のお話、料理のお手伝い、パスタ作り。

厨房で料理の盛り付けなどを手伝っていたのですが、
料理人サイドの立場で見るいつもの野菜。
もっと使いやすいようにする課題もたくさん見つかり、とても勉強になりました。

いつもは自宅がメインの料理ですが、まるで飲食店さんのような雰囲気の中でのお手伝い、
とても楽しく、素敵な出会いに恵まれました。


試作に試作を重ねた小松菜のジェノベーゼ

丸山さんイベント5

30名弱のお客様

丸山さんイベント6

フィリップさんのお話が勉強になります。

丸山さんイベント2

フィリップさん、すごい人でした 

ミテランフランス元大統領来日記念晩餐会にて昭和天皇、
ミテラン大統領夫人を含めたメインゲストのサービスの責任者を務めたらしいです。


コラボ3人のご挨拶

丸山さんイベント4



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丸山さんとツーショット頂きました!

丸山さんイベント1



テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

22:27  |  シェフ・タケイ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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