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2014.01.18 (Sat)

寒い中、ご来店ありがとうございました。

ここからが勝負!

朝10時のオープンに向けて7時30分に家を出ます。

そう、「はりまざかマルシェ」の出番の日です。

P1020092.jpg

マルシェは私にとってイレギュラーな販売の方法です。
基本的に野菜のロスが出ない販売方法をとっているのですが、
マルシェの場合、野菜を持っていかなければ売り上げにつながらない、
野菜が余ってしまったら全て廃棄。

マイナスな事は考えずに挑みます!

常連さんもいらっしゃってくれて、
お客様が途絶えることはなく、お昼過ぎ、
12時40分には寂しいディスプレィとなってしまいました。

P1020102.jpg

野菜が少なくなってくると、お客様の興味もなくなってきますので、
販売するのが難しくなってきます。

ここからが腕の見せ所。

野菜のストーリーを語ります。

14時40分 もう閉店したくなりましたが、
ここで閉めてしまったら、来店してくれたお客様がどんな顔をするか!
少ないなら少ないで、その経緯を伝えなければなりません。

実は本当の勝負はここから!

P1020103.jpg

結果的に、売れ残ってしまいました……


寒い中、たくさんの皆様のご来店ありがとうございました!!





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あまり残らず安心しました。

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

21:40  |  はりまざかマルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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