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2013.08.04 (Sun)

緑ナスのソテー その2 「ちょっぴり和」タイプ

高いポテンシャルを秘めています。

7年ぶりに栽培を復活した「緑ナス」。

皮が固いという弱点を克服した品種に出会った為です。

DSC_緑ナス1306

この緑ナスを試すために、
タケイファームのレギュラーナス「フィレンツェ」の栽培をお休みした次第です。
理由は簡単、緑ナスと特性が似ていて被ってしまう為。

生ではおいしくありませんが、
火を加えた時、その威力を発揮します。

「フィレンツェ」に負けず劣らず、皮の柔らかさが素晴らしい。

洋でも和でも、とにかく何でも火を入れれば美味しくなります。

「火を入れれば」です。

DSC_2140.jpg

1cm厚さでソテーしたものに、ミョウガと大葉をトッピング。

塩を強めにして、最近お気に入りの
『GROVE』のエクストラバージンアボカドオイルで頂きます。




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1人で余裕で1個食べれてしまう美味しさです。


テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

21:47  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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