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2013.07.05 (Fri)

ハイレベルな野菜を目指しています。

小松菜収穫編

タケイファームの伝えたい事の一つが「ハイレベルな野菜」。
「ハイレベルな野菜」の定義の一つ『野菜の美しさ』


虫食いの葉っぱを取り除き、白サビが入った葉っぱを取り除き、
コンテナ3箱収穫して、取り除いた小松菜はコンテナ2箱分。

P1010272.jpg


「もったいない」
「虫食いだっていいじゃん」
「時間の無駄」


そんな声も聞こえてきそうですが、
「無農薬だから虫食いは仕方がない」という、都合の良い言い訳は
如何なものかと思っています。

虫食いの葉っぱにも2種類あります。

「汚らしい虫食い」と「気持ちのいい虫食い」。

「汚らしい虫食い」
P1010266.jpg

「気持ちのいい虫食い」
P1010270.jpg

チョコチョコ、食い散らかすような虫食いの葉っぱはNGですが、
見事に葉っぱに空いた穴は、何となくきれいなのでOKとしています。

P1010274.jpg

選別された「ハイレベルな小松菜たち」

加熱してしまえば、わからなくなりますが、
お客様が手に取った時のテンションアップも大切な事だと思っています。

「NG品を安く販売すればいいのに」という声もあると思います。

しかし、そんな事はしないのがタケイファーム流なのです。


「ハイレベルな野菜」の定義は一つだけではありませんので、
またご紹介させて頂きます。



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選ばれた小松菜。

P1010280.jpg


テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:06  |  タケイファームの事  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

選び抜かれた小松菜は加熱しても色がとても綺麗です。
味もハイレベルでお取引を始めてからは家族に違う小松菜を出すと必ず「違う」と言われます。
百貨店ものの野菜でもタケイファームの野菜には完敗です。
mayuchan |  2013.07.10(水) 22:20 | URL |  【編集】

mayuchan さん、いつもありがとうございます。

そう言って頂けるととても嬉しいと共に
やってきた甲斐がありました。

今後ともどうぞよろしくお願い致します。

百貨店デビューの噂もチラホラと。
yasai8313 |  2013.07.11(木) 23:03 | URL |  【編集】

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