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2013.06.16 (Sun)

とある日曜日の予定は「シェフがやって来る」のみ

雨、市場偵察、シェフとお話

昨晩1時頃まで飲んでいましたので、今朝はゆっくりです。
なぜならば、雨の為。
飲み会の席でも食事制限は実行中!

日曜日の雨の朝、とある街に出かけました。
今度、ある人というか企業さんから、
マルシェ立ち上げプロジェクトをお願いされていて、
その場所を偵察してきました。
マルシェがオープンするであろう時間帯の人の流れを
知りたかったのです。

このお話は別の機会に。


雨で農作業もできず、本日の予定は「午後からシェフが畑にやって来る」だけです。

すでに、連絡を頂いて野菜を送っているのですが、
「畑を見たい」とのことになったのです。

電話で話すだけでなく、会うということが大切で、
畑を歩きながら、私の伝えたい事を語ります。

『おいしい野菜の定義』
『野菜で伝えたいストーリー』
『タケイファームの弱点』
『お取引きの条件』etc…


シェフもお店のメニューや経費の一部に
タケイファームの野菜を使うかもしれませんので真剣です。

味は既に確認済みで、お客さんの反応を受けてからの訪問です。
畑で食べるのですから、おいしくないわけがありません。

さらに、野菜の提案も取り入れての説明ですので、
シェフの構想も膨らむようです。

野菜を気に入って頂いても、
「タケイファームの取り扱い説明書」を理解して頂かないとお取引きは成立しません。

「タケイファームの取扱説明書」の内容の一部
○お届け野菜の内容、
○お届けするタイミング、
○お届けする野菜の金額、
○お届けする野菜の量、
○そして雨の日はやらない


もちろんシェフの見解も聞き入れます。
そして、私が聞きたい事もあります。
「なぜにタケイファームの存在を知ったのか?」

今現状、店舗数を減らそうとしている中での畑訪問。
こちらから無理やりお願いするつもりもありませんので、
いいことばかりを話しているわけではありません。

今日畑にいらしゃった野菜に熱いシェフ

「よろしくお願いします」

とお取引きが始まることになりました。

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四谷のイタリアンがタケイファームのお取引き先に追加。

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:26  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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