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2013.04.21 (Sun)

フェンネルを食す

フェンネル最高!

フェンネル、別名「ウイキョウ」とも呼ばれているセリ科の多年草です。

DSC_1703.jpg

タケイファームの5月のポストカードにも登場しています。

SIDE-Aフェンネル


香辛料やハーブとしても使われています。

葉の部分をサーモンに合わせたりすることはよくありますが、
なかなか茎の部分を入手することは簡単ではありません。

運よく手に入れることができましたら、
是非、サラダで召し上がってください。


フェンネルのスライスしただけのサラダ
DSC_1759.jpg

スライサーでスライスし、何もつけずに食べてもおいしいです。
オリーブオイルと塩、コショウでササッとおいしいサラダが完成します。

フェンネルとサーモンのカルパッチョ
DSC_1745.jpg

スライスしたものをサーモンの下に並べ、葉っぱをトッピングに使っています。
この組み合わせは王道ですので間違いはありません。

フェンネルのパスタ
DSC_1763.jpg

フェンネルは玉ねぎのようにも使うことができます。
ざく切りにして、オリーブオイルで炒めるだけで幸せになることができます。
もちろん、パスタにも相性抜群です。
コクを出すためにすりおろしたパルミジャーノを絡めてあります。

くどいようですが、
運よくフェンネルを手に入れることができましたら、
いろいろ試してみると幸せな気分になれると思います。



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フェンネルは最高です!

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

22:17  |  超簡単!!絶品レシピ  |  トラックバック(0)  |  コメント(1)

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