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2013.01.06 (Sun)

「カーボロネロとしらすのパスタ」

冬は必ず食べたくなります。

毎年冬になると栽培している「カーボロネロ」。
別名「黒キャベツ」。

DSC_1145.jpg

生では全然おいしくありませんが、
加熱することによって、カーボロネロの旨さが出てまいります。

スープなどの煮物や、パスタ、炒めてもOK。


「カーボロネロとしらすのパスタ」 (2013-004-000)

カーボロネロとシラスのパスタ 017


前回作ったパルミジャーノのパスタがこってり系でしたので、
今回は、隠し味でケッパーを刻んで酸味を加えています。


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やっぱり冬はカーボロネロ!!





テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

21:08  |  パスタがおいしい!  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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