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2013.01.05 (Sat)

「ミニ丸大根」と「小カブ」

何気に難しい……

「ミニ丸大根」。

ラディッシュではなく、ちゃんとした大根の品種です。
見た目はカブのようです。

春に栽培し、なかなか理想の仕上がりにならず、
冬に栽培し、なかなか理想の仕上がりにならず。

普通にラディッシュを作ればいいのに……
でも、味がラディッシュではなく、ちゃんとした大根なのです。
冬のミニ丸大根は甘くておいしい!

なぜかこだわってしまった1年でした……

カーボロネロとシラスのパスタ 003

左がミニ丸大根、右が小カブ。

冷蔵庫にスモークサーモンが入っていましたので、
カルパッチョに加えてみました。

カーボロネロとシラスのパスタ 012

スライスして並べると、どっちが大根かわかりません!



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野菜のプロの知り合いが栽培していたのですが、
やはり同じ結果。
難しい品種のような気がします。

結論、普通にラディッシュ作りましょう!



テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

20:21  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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