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2012.11.08 (Thu)

ミラノ大根

紫大根はコレに限る!

2012年の秋冬大根は7種類作っています。

「冬自慢」「赤丸大根」「紅心大根」「紅化粧」
「ビタミン大根」「紅くるり」「ミラノ大根」

飲食店さんへはフルラインナップで送りたいくらい、
色形が充実しています。

その中の一つ、「ミラノ大根」。

数年前から作っている紫色の大根です。

紫色の大根の種選びをするポイントはその色にあり!
中途半端な薄紫色なんて作りません!

大きさもミディサイズで使いやすさ抜群!

DSC_1040.jpg
畑から抜いて泥が付いていてもこの発色!

野菜のカラフルな色を知り、野菜のビジュアルを大切にするようになったのは
「ミラノ大根」のおかげです。

「ミラノ大根」に出会ってから、「黒大根」の存在はタケイファームから消えてしまいました。

春に作れないのが残念ですが、年に一度出会える野菜の美しさに今日も感謝!

ここまで鮮やかな紫色はありません。

ミラノ大根 174


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テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

18:58  |  なるほど!野菜雑学 -野菜のお話-  |  トラックバック(1)  |  コメント(0)

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