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2012.10.17 (Wed)

問い合わせTEL

「ホワイトステムの穂先」

飲食店さんに野菜をお届けしています。
当日畑と相談して私のお任せで送るというのが基本パターン。

野菜リストを送って返送してもらうというのもありますが、
こちらは確実に収穫ができる野菜を入れますので、
レア野菜はリストに入らないというパターンです。

今回、気が向いたらお届けしているのが「ホワイトステムの穂先」

DSC_0985.jpg

レア野菜をお届けするとシェフから電話が来ます。

「タケイさん、ホワイトステムって何ですか?」

問い合わせが入ると、
その野菜を送った意図を説明します。



もともとホワイトステムは白茎の空芯菜です。
白茎と言っても白っぽい緑色。
実際はしていませんが軟白処理をしたような色をしています。

その空芯菜の穂先、サラダや料理のトッピング用に使って頂こうと思いお届けした次第です。

畑のホワイトステムゾーン。
蚊が多いのであまり立ち入りたくありません。
さらに、虫食いを避けての収穫、時間がかかります。

ということで、
本当に気が向かないと収穫しません。

だからレア野菜?



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カッコ良くないですか!!

「ホワイトステムの穂先」


DSC_0960.jpg

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

10:25  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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