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2012.07.27 (Fri)

「Hill Country Red」

期待以上のオクラが出来ました。

お試しで栽培を始めたオクラ「「Hill Country Red」。

テキサス オクラ 089

大きさ的には小ぶりのピーマン位でしょうか。
お届け前の味見を兼ねて、使い方を考えてみる「いつもの時間」がやってきました。

テキサス オクラ 093

大きさ、切った断面を見て思いました。
おでんに入っている「ちくわぶ」をイメージしてみてください。

生でも全然問題ない味で、おいしい事を確認しました!

次に輪切りにしてオリーブオイルでソテーしてみます。

テキサス オクラ 095

五角形のオクラ。そしていつも作っている丸さやのオクラばかり見ていたせいでしょうか、
七角形~九角形のオクラは新鮮に見えます。

種を取り除くと詰め物ができそうでおもしろそうです。

テキサス オクラ 101

詰め物といえば、縦割りにして肉詰めピーマンのイメージもおもしろいかもしれません。

丸さやオクラとの大きさの比較です。

テキサス オクラ 103

ソテーしたオクラを塩コショウでおつまみ。

テキサス オクラ 108

今までのオクラの概念を変える感じがしていて、
これからの期待性大です!!


29日(日)にはりまざかマルシェに出店しますので、
そこでお披露目しようと思っています。


いろいろなオクラを作って来ましたが、
いいです、このオクラ。



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飲食店さんにお届けしたくてたまらなかったのですが、
はりまざかの秘密兵器として準備していました。





テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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