FC2ブログ
08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

2012.06.28 (Thu)

シェフの心意気!

「ありがとうございます」

恵比寿にある☆フレンチ 「Le Coq (ルコック)」

おいしいお店の共通点は塩加減にあるような気がしています。

ご夫婦で営業されている10席のフレンチなのですが、
ミシュランの☆を獲得しています。

前もって野菜を少し送っておいたら、
隣のテーブルとは明らかに違うお皿が登場しました。


シェフの心意気その1
RIMG0990.jpg
タケイファームのワイルドキュウリ


シェフの心意気その2
RIMG0991.jpg
タケイファームのインゲン

シェフの心意気その3
RIMG0992.jpg
タケイファームのノーザンルビー、シャドークィーン
ノーザンルビーはソースに使われています

豚肉なのですが、これを食べて豚肉の価値観が全く変わりました。

シェフの心意気その4
RIMG0995.jpg
タケイファームのゼファー、人参、アスパラセルバチコ


牛も最高!言葉では伝えきれません。

ご一緒したのは田園調布のお肉屋さん「中勢以」さんの店長さん。
打ちあわせをかねての食事でした。

「中勢以」さんはこちらから→☆☆☆

使われているお肉はもちろん「中勢以」さん。
肉と野菜、会話の中でも品種が飛びあうプロの会話。
話していて実に楽しい時間です。

シェフの比留間さん、お心遣いありがとうございました!




ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。
どうぞよろしくお願い致します。    


                                
     ビジネスブログランキング



お皿の中にシェフの技がたくさん入っていました!

「Le Coq (ルコック)」 はこちらから→☆☆☆


テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

13:48  |  オフの時間  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://yasai8313.blog55.fc2.com/tb.php/2319-fb65c534

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |