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2012.06.22 (Fri)

フランスのエシャロット 

エシャロット de Poulet du Poitou

初めて作る西洋野菜は、収穫できるかどうか、さっぱりわかりません。
正直言って「一か八か!」で始めます。

スタートすることによって、結果はどうであれ、自分の知識となり、次につながります。

その為、大量に作る事はせず、まずはお試しゾーンでの栽培。

前から気になっていた「エシャロット」。

フランスの品種で「de Poulet du Poitou」を試してみました。

種の説明によると、

やや長細いしずく型で、赤っぽい表皮のエシャロットです。
美食家からも絶賛されるクオリティーの品種です。


と書かれています。

この品種を選んだ理由は、

「美食家からも絶賛されるクオリティーの品種です」

の部分。

まだ味見はしていませんが、かなり楽しみです!!

DSC_0558.jpg



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いつも独学で作りだしますが、
それっぽく出来てしまうのが野菜の力です。



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