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2012.05.31 (Thu)

大葉とヤリイカのパスタ

おいしそうなヤリイカに出会いました。

定期的に行っているスーパーの野菜チェック!
食事の買い出しも兼ねています。

魚売り場でおいしそうな「ヤリイカ」を発見してしまいました。

即買いです……

さて、何と合わせようか?

私のパスタの基本。
オイルベースの場合、野菜が1種類に魚介系が1種類。
あまり食材をゴチャゴチャ入れません。

いろいろと入ったパスタは食べる側に何を伝えたいのかさっぱりわかりません。

「ヤリイカ」と合わせる野菜は「大葉」。

柔らかいヤリイカとサッパリとした大葉。
少し蒸し暑かったので、冷製のヤリイカパスタを考えましたが、
大葉でサッパリ感を出すことにしました。

ヤリイカにはあまり火を通さず、
大葉は、加熱と生でダブルの食感。

まずいはずがありません。


ヤリイカのパスタ 028



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1人前80gですが、
もう一皿余裕で食べれてしまう味です。





テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

21:17  |  パスタがおいしい!  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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