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2012.05.27 (Sun)

味の確認、ありがとうございます!

シェフがやって来ました。

畑に飲食関係の方が来る事は意外と多く、
初めて訪れるシェフはもちろん、シーズンごとにやってくる取引先のシェフもいます。

本日は、グラナータさん。

現在、畑にある野菜を見ながらいろいろなお話をします。

野菜の情報はもちろん、使い方なども教えてくれます。

この日、是非食べてもらいたかったのが、「トロペア」。
イタリアの玉ねぎで、実は彼からのおすすめで栽培したのです。

収穫までは早かった為、少し小さめでしたが味は合格点をもらいました。

「タケイさん、間違いなくトロペアです。美味いです。」

おいしい玉ねぎが作れたとしても、本物の味がわからないので、
やっぱり知っている人に食べてもらう事も必要です。

DSC_0446.jpg

ズッキーニ「ゼファー」も彼のおすすめでしたので、もちろん食べてもらいました。

その後、「ルッカ」さんにてイタリアンを満喫です。

絞めは、illyのエスプレッソ!

DSC_0450.jpg




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おもしろいお話が聞けました。

なぜイタリアンの道に?という質問すると
パテシエになりたかったらしいのですが、
落合シェフにはめられた過去があるそうです……

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

11:33  |  畑の訪問者  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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