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2012.05.12 (Sat)

プンタレッラの穂先は何者?

「やっぱりおいしいですよね」

野菜には、規格サイズ意外にもおいしくて料理にベストな段階が存在します。

前から気になっていたプンタレッラの穂先。

生で食べてみると、プンタレッラ独特の苦みの中に隠れた旨さがあります。
しかも、普段見ることのできないビジュアル!

DSC_0387.jpg

DSC_0388.jpg
さすが携帯…、大事な所がピンボケでした…

とにかく、付け合わせを含め、お皿を飾るにはもってこいのプンタレッラの穂先。

そもそも、プンタレッラ自体が出回っていませんので、
この穂先を知る人もあまりいないと思います。

たまたま野菜を使って頂いている「カーサカルマの星シェフ」が畑にやってきました。

味を確認してもらうと、

「何これ?うま~」

「ですよね。料理に使えると思っていたんですよ。」

あくまでも野菜作りが仕事の私、料理の食材としてシェフの確認が取れましたので、
出荷GO!です!

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イタリア野菜好きにはたまらない1品です!!


テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

17:55  |  農作業日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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