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2012.03.20 (Tue)

つけパスタ試作4号

今回チョイスしたパスタはこちら。

DE CECCO di FILIPPO(ディ・チェコ ディ フィリッポ)

つけパスタ4号5号 037

プロフェッショナルのためにディ・チェコが生み出したこだわりのパスタです。
通常のタイプより少し高いのですが、味が全然違います。

25日のマルシェ食堂で使うパスタが決まりました。
シンプルにアーリオ・オリオで試食です。

つけパスタ4号5号 040

ソースは今まで作ってきたネギベースに牛乳と生クリームの配合を変えてみました。

つけパスタ4号5号 038

NGです!

どちらかというと子供用のソースになってしまいました。

ここにきて、まだソースが決まらないという大ピンチ!



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早く試作5号を作らねば!!





テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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