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2012.03.18 (Sun)

「アーリオ・オリオ」

じっくりと観察。

「近くまで来たもので…」

通りがかりにたまたま立ち寄った野菜をお届けしている飲食店。

初めてのランチ時間に訪問した事もあり、
オーダーしたのは、「パスタランチ」。

「本日のパスタはネギとあさりのパスタです。」と説明され、

「アーリオ・オリオでお願いできますか?」

「タケイさん……」(笑)

シェフとしては一番作りたくないパスタでしょうか。

「本気のパスタを食べさせてください。」

シェフの心に火が付いたようです。

最近、訪れたお店で頼み込んで作ってもらうのが大好きな私。
きっと、嫌なお客さんのレッテルを張られていると思います。

「アーリオ・オリオの作り方、勉強させて下さい。」

いつも厨房で話す機会が多い事もあり、邪魔をしないようにじっくりと勉強させて頂きました。

一般のお客様で忙しい中、私のわがままを聞いて下さったシェフ。

「これだけは手を抜けない!」と真剣そのものです。

DSC_0175.jpg

シェフによって作り方もいろいろある「アーリオ・オリオ」

最近わがままで作ってもらった中では一番おいしかったです。

DSC_0178.jpg


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お店がオープンして3年。
「アーリオ・オリオ」を注文したのは私で3人目。
年に1人のペース。
今年の「アーリオ・オリオ」は終わりだそうです。


テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

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