つけパスタ試作３号

う～ん…

ほぼ完成が見えていた「第３回マルシェ食堂」のつけパスタ。

試作３号は少しバージョンを変えてみました。

パスタのベースは「春菊としらすのパスタ」なのですが、
試作２号では、細かいしらすを使いましたが、今回を大きめをチョイス。

やっぱり細かい方がいいみたいです。


試作３号バージョン

ソースは少しあっさり過ぎていましたので、
生クリームを使ってみました。


生クリームバージョン

生クリームが強すぎて、せっかくのネギソースが活かされていません……失敗です……



基本的にパスタはある程度見えてきました。
後はソースの改良が課題として残っています。

このソースにバルサミコなども加えたバージョンも試しましたが、
イマイチ納得が出来ていません。

本番まであと１０日。ひたすら試作するのみです！




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おかげさまで
マルシェ食堂のご予約も大盛況のようです。