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2012.02.17 (Fri)

京料理 かねき

初!!日本料理のお店

2年ほど前でしょうか。
知り合いに紹介したいお店があると言われ出かけたお店があります。
千葉県の流山市にある「京料理 かねき」さん。

それまでは、和食のお店にはあまり出かける事はなく、
食べることもありませんでした。

ランチの時間にお邪魔したのですが、食べてびっくり。
出てくるもの全てがおいしかったのです。

あれから2年、料理長の渡辺さんから「畑を見てみたい」との連絡が入りました。

そして、数日前、渡辺さんが若い二人を引き連れて畑にやってきました。

飲食店さんは20店舗以上とお取引きしていますが、
本格日本料理のお店は初めてです。

これからお取り引きが始まることになったのですが、
只今、野菜が少ない時期ですので、もう少し野菜が出てくる頃からスタートです。


渡辺さんと話して、イタリアンやフレンチとは違い、和食の目線の違いに驚きました。
これから私としても和食のお店に野菜をお届けすることによって、
新たな発見だらけの勉強となりそうです。


「京料理 かねき」さんのHPはこちらから→☆☆☆

かねきさん、西麻布にもお店があります。

「西麻布 かねき」さんはこちらから→☆☆☆


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かねきさんのわらび餅、
何これ!!というよりも先に
おいしくて笑ってしまいます。

お店に行ったら絶対に食べないとダメです。

テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

23:33  |  野菜を届けている飲食店  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

ビーツの葉っぱ

いつも野菜ありがとうございます。

かねきは以前何度が行きました。一度はかみさんのご両親の銀婚式でも使いましたが、確かにここは旨い。カウンターで呑むのもいいですよね。

ところで先日お届けいただいたビーツでボルシチ作ってみたんですが、ビーツの葉っぱって食べられるんでしょうか?
兼業主夫 |  2012.02.19(日) 18:37 | URL |  【編集】

兼業主婦さん、いつもありがとうございます。

ビーツの葉っぱ、中心から生えている若いものは
生でサラダでも大丈夫です!!
yasai8313 |  2012.02.20(月) 23:18 | URL |  【編集】

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