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2012.02.13 (Mon)

ネギのパスタ 試作1号

おいしいのですが、まだ物足りません。

今月2回予定されているシェフタケイのパスタ。

基本的に野菜を主役としたパスタなので、
今回は「長ネギ」をセレクトします。

ぶっつけで挑もうと思っていましたが、
念のため、試作をしてみました。

リストランテ ホンダ 115

ネギのクリームパスタです。

コンセプトはタン塩。

焼き肉屋さんでタン塩を食べる際、レモン汁で食べることを思い出しました。
ネギ+レモン=「おいしい!」という方程式が成立します。

濃厚なクリーム系に、甘くなったネギとレモンのサッパリ感で、
あっさり食べれてしまうパスタに仕上がっています。

これで完成でもよいのですが何か物足りません。

もうひとひねりしたいと思います。


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2回目に作るシェフタケイのパスタは、
クリーム系NGのお客様がいらっしゃるようで、
ネギのオイル系にすることにしました。



テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

22:24  |  パスタがおいしい!  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

Comment

ネギクリームのパスタ。
おいしそうですね。
完成バージョンも興味あります。
タケイシェフは、
ニースのジャック・マキシマンのごとく
アンファン・テリブルですね。
薄井 正 |  2012.02.14(火) 07:58 | URL |  【編集】

薄井さん、こんばんは!

ネギのパスタ、オイルバージョンもあるのですが、
どちらもおいしいです!

加熱した時の甘みが最高です。
yasai8313 |  2012.02.14(火) 20:27 | URL |  【編集】

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