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2011.11.02 (Wed)

「アルポルト マルシェ」 開催決定!

片岡シェフの一言

農業を始める前は、料理などほとんどしたことがありませんでしたが、
今では、趣味の領域となっています。
(趣味の領域を超えて、外で作ったりするようになってしまいましたが……)

パスタが好きで、いろいろなお店に食べに行き、新しい発見をしています。
本場のパスタが食べたくて、一昨年はローマにも行ってきたほどです。

今年の1月に、西麻布にある「リストランテ アルポルト」に出かけた際、
片岡シェフにお会いすることができ、その時、料理教室が開催されていることを知りました。

「リストランテ アルポルト」はこちらから→☆☆☆

「是非、来てみてよ。」と片岡シェフのひと言につられ、
それ以来、定期的に開催されている片岡シェフの料理教室に通っています。

実は、ここで学んだ技が自宅でのパスタにも生きているのです。

テレビや雑誌などで有名な片岡シェフが、目の前で料理の作り方を教えてくれるのですが、
完成してくれたソースを味見させてくれたり、目からうろこの世界。
さらに、レシピには書いていない、さらっと言ったひと言がとても勉強になるのです。

参加する時は、野菜のおみやげを持参し、片岡シェフが即興で料理に取り入れてくれたりもします。

本日は、仕事を休んで出かけてきました。 スミマセン……
大根4種類がおみやげです。

RIMG0533_20111102205425.jpg
早速、ミニ大根をミネストローネに入れてくれました。

RIMG0536_20111102205421.jpg
別のメニューでは、赤大根や緑色のビタミン大根も使います。

ニンニクをオリーブオイルで炒める際、
よく「きつね色に……」という表現を耳にしますが、
プロの炒め具合を目で見て覚えます。

RIMG0535_20111102205422.jpg
みじん切りにされたニンニクの細かさもチェックは欠かしません。


今日は少し早めに到着しましたので、
他の方がいらっしゃる前に片岡シェフと少し話していたのですが、

片岡シェフが、「ここで野菜を売ろうよ。」

「売れますかね?」

「きっと売れるよ!料理教室に来た人達、絶対買ってくれるよ!
でも安くしてね。」


ということで、料理教室の日限定で、野菜販売をすることになりました。

名づけて 「アルポルト マルシェ」

先日、赤坂サカスマルシェの参加を断ってしまいましたが、
イタリアンの神様の提案は断る理由がありません。


NHK あさいち

いつもは畑に出てしまっているので、私は観たことがないのですが、
「NHKのあさいち」という番組の「あさいちゴハン」というコーナーに、
11月7日(月)、片岡シェフが出演するそうです。

そこで、バーニャを作るらしく、
「その時にこの野菜達を使いたいなぁ。」と片岡シェフ。

ということで、
その番組用に野菜を送る事が決定!

生放送なので、どんな感じになるかわかりませんが、DVDを録画しておこうと思います。

司会はV6の井ノ原君。

どんなコメントをするのか楽しみです。



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SMAPに続いて、
タケイファームの野菜を食べるジャニーズ第2弾!
楽しみです。










テーマ : 野菜づくり - ジャンル : 趣味・実用

22:25  |  マルシェ  |  トラックバック(0)  |  コメント(4)

Comment

同じ大根です。感激!にゃんこ子のブログに大根のお料理したののせていいですか?
にゃんこ子 |  2011.11.03(木) 23:33 | URL |  【編集】

月曜日ね~さっそく予約しておきまーす
この番組のお料理コーナー、朝の短い時間なのに
けっこうメジャーなシェフが登場するんですよ
片岡シェフもそのお一人♪
すーまま |  2011.11.04(金) 09:02 | URL |  【編集】

にゃんこ子さん、是非アップしてください。
楽しみにしています!
yasai8313 |  2011.11.04(金) 20:40 | URL |  【編集】

すーままさん、こんばんは。

いつもは畑に出てしまっていて見たことがありませんので、私も録画しておきます。
yasai8313 |  2011.11.04(金) 20:41 | URL |  【編集】

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