３色のスティックブロッコリー

２０１１年、冬野菜の秘密兵器！

毎年、正確にいうと、毎シーズン何らかの秘密兵器を用意しています。

お客様が知らない、飲食店さんも知らない、
他の農家が作らないであろう野菜を作る事が楽しくて仕方がありません。

夏の秘密兵器は、スマスマで大絶賛の丸さやオクラ３色でした。

丸さやオクラ３色のお話はこちらから→☆☆☆

丸さやオクラの緑は普通ですが、赤、白はレア。
同じ畑で３色収穫できるというのが貴重です。

そして、今年の冬は、スティックブロッコリー３色です。

スティックブロッコリー、又の名をスティックセニョール、茎ブロッコリーと呼ばれています。
茎がおいしく、その先に５００円玉ほどの花蕾が付きます。
一般的に見られるのは、ブロッコリーと同じ緑色なのですが、
実は他の色もあります。


スプラウティングブロッコリー　ＲＥＤ　ＳＰＥＡＲ



花蕾が濃紫色に色づきます。加熱すると緑色の変色してしまうという弱点もありますが、
生食でもイケてしまうようですので、バーニャなんかによろしいのではと思っています。


ブロッコリー　ＷＡＨＩＴＥ　ＳＴＡＲ



こちらは、花蕾がクリーム色。茎もやわらかく、ボイルしてサラダやバター炒めに合うそうです。
生でも大丈夫だと思います。

緑色のスティックブロッコリーと合わせて３色のスティックブロッコリーが
バーニャカウダで出てきたら楽しいではないですか！！

２色でなく、３色作る所がタケイファームなのです！！

この品種の存在を知ったのが、少し遅く、種まき時期ギリギリといったところでしょうか。
只今、苗生育中！


スプラウティングブロッコリー　ＲＥＤ　ＳＰＥＡＲ


ブロッコリー　ＷＡＨＩＴＥ　ＳＴＡＲ

この冬、野菜を届けている飲食店さん、喜ぶに違いありません。



ブログランキングに参加しています。皆様のワンクリックの応援を励みにしております。
どうぞよろしくお願い致します。　　　　


　　　　↓　　　　　　　　　　　　　↓　　　　　　　　 　　　　　↓　
　　　　



今年の冬の秘密兵器はまだまだあります。
ご期待下さい！！